冬季吃啥菜养胃(我家没少吃这菜)

导语:入秋后,我家没少吃这菜,营养特全面,当菜又代粮,常吃对脾胃好!

入秋后,天气由热转凉,刚刚度过一个炎热的夏天,人体的脾胃特别虚弱。因此,在干燥的秋天,多吃一些健脾养胃、润肺去燥的食物,是一件非常重要的事情!俗语说:“秋天到,南瓜俏”。秋季正是南瓜成熟的季节,而南瓜就是蔬菜中难得的一种健脾胃的食物!

冬季吃啥菜养胃(我家没少吃这菜)(1)

南瓜是一种营养价值很高的蔬菜,它既当菜又代粮。南瓜富含南瓜多糖、胡萝卜素、果胶、维生素A、维生素B、维生素C、膳食纤维、叶黄素以及钙、磷、钾、锌、镁、硅等微量元素。其中,维生素A的含量极高,位列瓜菜之首。此外,南瓜还含有8种人体必需的氨基酸和儿童必需的组氨酸,是一种具有保健和防病治病功能的蔬菜!

冬季吃啥菜养胃(我家没少吃这菜)(2)

秋季,吃冬瓜苦瓜不如吃它,每天吃点,健脾胃防秋燥,安稳度秋冬!秋天的气候比较干燥,常吃南瓜不仅可以补充体内所需的营养物质,预防秋燥,还有健脾养胃、润肺去燥、补中益气、消痰止咳、保护视力、促进生长发育、防治糖尿病、降低血脂和血糖、美容养颜等功效!那么,南瓜怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一下,南瓜的美味做法!

冬季吃啥菜养胃(我家没少吃这菜)(3)

【椒盐南瓜】

准备食材:南瓜、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐粉、食用油。

具体做法:

1.取一个南瓜,清洗干净后,对半切开,用去皮器将南瓜的表皮去掉,放到案板上,用刀切成长条,装入盘中,葱姜切末,装盘备用。

2.取一个碗,加入6勺淀粉,4勺面粉,打入一个鸡蛋,加入适量的椒盐粉,搅拌均匀后,加入适量的清水,用筷子搅拌成面糊。

3.热锅多加一些油,将油烧至5成热后,将南瓜条放入面糊里,裹上一层面糊,下入锅中,调为小火慢炸,南瓜条全部下锅后,用筷子搅动一下,使其受热均匀,将南瓜条炸至微黄后,控油捞出。

4.锅内留少量底油,将油烧热后,放入葱姜末炒香,放入炸好的南瓜条,撒上适量的椒盐粉,快速地翻炒均匀后,即可关火出锅。

冬季吃啥菜养胃(我家没少吃这菜)(4)

【南瓜食用禁忌】

1.南瓜在食用之前,一定要仔细检查一下表皮,如果发现有溃烂之处、或者切开后散发出酒精味,则不可食用。

2.南瓜切开以后,保存时间不宜过长,否则南瓜瓤与空气接触会产生有害物质,食用后不利于身体健康。

3.过敏体质或患有严重的流感和发热症状的患者,不宜多食南瓜,有可能会造成病情恶化。

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