这道菜隔三差五就做一顿只要7元（这菜是稀罕物）

这菜是“稀罕物”，隔三差五吃，增进食欲，孩子吃饭香。前几天我们带着孩子回南方的老家，在路边刚好有一大片芋头的种植基地，孩子高兴得直喊：妈妈，快看，有好多的荷叶。孩子的这句话勾起了我童年的记忆。小时候在农村，随处可见种满一片一片的芋头，其形极似荷花，让人赏心悦目，我们经常摘芋禾叶来当伞撑着玩。记得那时候最喜欢吃的不是芋头，而是芋禾苗，它是根和叶之间的茎，这根茎不仅可以吃还非常的开胃健食。在我们老家这边芋荷苗一般用来做成腌菜、酸菜，酸甜是非常适合夏季食用的。

芋禾苗富含膳食纤维，可增加胃肠蠕动，促进消化，加快肠内废弃物的排泄，它不仅开胃，而且可以防止便秘。中午吃饭的时候，妈妈特地炒了我最爱的香辣芋禾苗，还是小时候的味道，感动于妈妈的爱。孩子看着我吃的这么香，也尝了尝，没想她竟然喜欢上了。往后的几天每一餐孩子都嚷嚷着要外婆炒香辣芋禾苗，那几天孩子吃饭特别香。在南方人都爱这碱性食物，一个星期吃两次，洁齿防龋，还能提高免疫力。

芋禾苗在湖南、江西和两广地区知道的人应该比较多，一般叫它芋荷梗，是一道很有特色的农家菜，有些地方做出来是红色的，好看又好吃。小编的老家也在南方，我们家乡人喜欢将芋禾苗腌制成酸菜，要知道好大一把才能做出一碗酸辣芋禾苗呢。以前在农村里还比较能吃到，现在好久没见了，自己也不会做，回家那几天基本上每天都吃，酸辣爽口，好吃到差点吞掉舌头。芋禾苗棒含有大量蛋白质，这些物质可以分解成氨基酸，改善机体免疫蛋白的合成，它能有效地增强人体的免疫力。不仅如此，芋禾苗还能保护牙齿。氟元素是保护牙齿的重要成分之一，它能防止蛀牙、洁齿防龋。芋禾苗中富含皂素、氟等物质，吃时，它能起到一定的清除口腔细菌的作用。这好东西每周吃两次，洁齿防龋，还能提高免疫力呢，没吃过老铁们赶紧试一试吧，说不定你也会爱上它。

【香辣芋禾苗】

美食详细材料

腌芋苗452克，大蒜头2个，白辣椒1个，白糖5克，耗油1/2小勺，白酒1小勺，花生油适量，盐少许

美食详细步骤

1.腌芋禾苗是有盐腌制而成，所以会携带有一些咸味，用清水浸泡5分钟，再来用手命好香芋苗多余的水分。

2.起锅烧油，油烧至冒白烟了，下入香芋苗，翻炒半分钟，稍微变干香芋苗的水分了，下入配料，分别有白酒，耗油，白糖，蒜末，白辣椒段，少许的清水，炒匀，焖煮3分钟，加入少许的盐，炒匀，关火，香辣芋苗大功告成了。

好了，今天的香辣芋苗就到此结束了。现在很多地方都没见有芋苗卖了，自然而然成为了稀缺物，想吃芋苗都成为了一件难事。大家可不要小看这芋禾苗，它是碱性食品，能中和人体的酸度，使人体的酸碱度达到平衡的状态，让身体更健康。朋友们，你们吃过芋苗吗？欢迎在下方留言，我们一起来交流一下吧！交流沟通是促进人关系的一大步哦。