清炖羊肉怎么炖最好吃呢（清炖羊肉加入这几样配料）

冬天，很多人尤其我们中老年朋友因气血循环不好，手脚发凉，都会吃些羊肉进行食疗。羊肉历来被当作冬季进补的重要食材之一。寒冬常吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。鲜嫩的羊肉，加入红枣、枸杞、党参、银耳和白萝卜一块炖煮。营养丰富，滋补养生。今天馋嘴叶子姐就把这道清炖羊肉的做法分享给大家，有兴趣的朋友可以在家一试。

第一步

准备配料: 少许白萝卜切成滚刀块或者萝卜片。二三颗蒜苗，先把头部拍碎，然后切段。少许香菜，切碎。大葱，切段。生姜，切片。二三十粒枸杞，三五颗红枣。再泡发一点银耳。

第二步

把新鲜羊肉，剁成小块，放到水中浸泡2小时左右，浸泡出血水。水中最好加点高度白酒，这样更有利于去腥去膻。然后打开水龙头在流水下，彻底清洗干净。

第三步

锅内加入凉水，然后把肉放进锅中，一次性加水要充足，中途尽量不要补水。最好用砂锅做，这样做出来的汤更浓厚一点。开大火水开后撇干净浮沫，然后放入生姜片、葱段、花椒粒、胡椒粉或胡椒粒。切记不要加入八角和料酒。然后盖上盖子中小火慢炖四十分钟。

第四步

煮到四十分钟后，加入白萝卜和红枣。有条件的朋友还可以加点党参，然后盖上盖子再炖十五分钟左右。

第五步

十五分钟后，再加入枸杞、银耳，最后再放入香菜、蒜苗。这样一道温补养生，营养丰富，暖胃又暖身，既吃肉又喝汤的清炖羊肉就做好了。

羊肉是一种高蛋白、低胆固醇、低脂肪的肉类。它不仅肉质细嫩，而且容易消化吸收。尤其是寒冬时节，适量吃些羊肉既温补暖身，又有助于提高身体免疫力。尤其适合我们中老年朋友食用。寒冬时节吃羊肉既能满足味蕾，又能温补身体，是一个不错选择。

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