长馒头怎么做好看（怎么做长馒头好看）

普通面粉500g、温水220ml、酵母8g 酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌，下面我们就来聊聊关于长馒头怎么做好看?接下来我们就一起去了解一下吧!

长馒头怎么做好看

普通面粉500g、温水220ml、酵母8g

酵母用少许温水化开，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子搅匀，再分次加入温水，边加水，便用筷子搅拌。

直到成为雪花状的小面团，最后用手揉成面团。

面团加盖或者盖拧干的湿布，饧15分钟，再次把面团揉匀，这时你会发现面团是相当的细腻，加盖饧2-3小时发酵至面团原体积2倍大，内部有均匀的蜂窝状即可。

把饧好的面团放到案板上揉搓至完全排气，擀成长方形厚度约为5毫米的面片。

从长的边向上紧紧卷起成长条状，

用刀切成24个大小一致的馒头生坯。做好的小馒头生坯盖湿布饧发20-30分钟，用手轻按馒头表面会立即弹起。

饧好的馒头生坯，放入已经加好凉水并且铺好打湿屉布的笼屉，蒸锅加盖大火烧开转小火蒸10分钟，关火3分钟以后再开盖，立即取出放在帘子上，如果不是立即吃，就要盖湿布晾凉以后放入保鲜袋保存。