巧克力慕斯好吃还是水果慕斯好吃（颜值与美味并存）

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巧克力慕斯好吃还是水果慕斯好吃

这是我买的奥利奥，想学做的菜友直接照着买就行啦。 先用刮刀（或其他合适的工具）把奥利奥中间的夹心去除。 去掉夹心的饼干放入保鲜袋备用，最好用两层，一层容易被饼干扎破。 我买的这盒奥利奥总共有12块，我们先处理10块就行，剩两块备用。 用擀面杖把奥利奥碾碎，这一步要小心不要弄破保鲜袋，可以多套几个袋子。 把袋子提起来能看到奥利奥呈粉末状，用手捏一捏不要有明显颗粒就可以了。把奥利奥倒入盆中。 这是我买的黄油，该你上场了。 我这个勺是15克的，盛两勺正好30克，放入蒸杯。 蒸杯放入微波炉，中火一分钟。 这是热好的黄油和备用的奥利奥。把他俩搅拌在一起，要均匀。 搅拌均匀的奥利奥倒入蛋糕模里，用擀面杖（或其他合适的工具）压平压实，尤其是边缝，都要填满。压实后放入冰箱保鲜层半小时。 这是我买的吉利丁片，超市里不好买，我是京东买的，这是一片5克的那种。 将吉利丁片放入凉水中泡软，必须是凉水，越凉越好。 一边泡着吉利丁片，这边我们可以开始准备芒果肉了。这是我买的小台农芒果，预计需要一斤半的量。 先切成两半 再把中间的果核切出来。 然后用小勺挖出来。 这是我挖好的芒果肉。 我家榨汁机会把果渣过滤掉，我觉得太浪费了，所以决定用打蛋器榨汁。 持续搅拌呈糊状就可以了。 这时候可以拿出纯牛奶了。 将纯牛奶15克倒入果酱，搅拌均匀。 从搅拌完的果酱中盛出30克。 放到碗里备用。 准备一小锅水。 小火加热。 将60克纯牛奶倒入蒸杯。 将蒸杯放入锅中温水中。 加8克白砂糖（不喜欢太甜可以不加糖，只要芒果够甜就行。） 糖拌开后再加入三片吉利丁片（15克），搅拌融化。 吉利丁片化了以后关火备用，拿出淡奶油。 倒入200ml淡奶油。 将淡奶油用打蛋器打发出纹路即可，备用。 将蒸碗内的纯牛奶倒入芒果酱。 搅拌均匀，我是用的打蛋器搅拌的。 将搅拌均匀的芒果酱倒入打发后的淡奶油中。 搅拌均匀，这时候不能用打蛋器，只能手动搅拌。 把蛋糕模从冰箱拿出来，倒入刚才拌好的芒果酱。 倒一半果酱进去，然后碾碎最后两个奥利奥，在果酱上面撒一层。（也可以边倒边加水果果粒。） 将剩下的一半果酱倒入，放入冰箱保鲜层2小时。（我这个因为前面手动搅拌淡奶油和果酱的时候没有搅拌均匀，所以比较花） 两小时后，用冷水泡一片吉利丁片，将之前剩下的30克芒果酱兑50克水小火加热，并放入泡软的吉利丁片。搅拌直至全部融合。 将搅拌好的芒果酱倒入蛋糕模。然后置入冰箱保鲜层4小时。 最后加装点缀。 切开效果。,