柿子饼怎么晒又烂又好吃（直接晒是不对的）

现在正是柿子大量上市的时候，很多农村家庭里都种有柿子树，而一颗柿子树上能结好多柿子。所以这时候很多农村家庭里，就会有吃不完的柿子啦！

吃不完的柿子，最适合自己在家里做柿饼了。柿饼做成功之后，表面会有一层白霜。吃起来非常的好吃，而且柿子做成柿饼之后，放一整个冬天都不会坏，随吃随取。特别的方便。

很多朋友在家里做柿饼的时候，柿子表面并没有这层白霜。今天我就分享给大家做柿子饼的正确做法。话不多说，直接给大家上干货了。

准备食材：未成熟的柿子4斤。

操作步骤：

1.我们在做柿饼的时候，一定要挑选完整的柿子，如果柿子本身就坏掉了，那么这样的柿子就不适合再晒了。同样如果柿子上有虫眼的话，也不建议大家晾晒。

2.挑选好的柿子，我们放在淡盐水里清洗一下。淡盐水的浓度大约在7%左右，100克的水里放入七克的食用盐，用淡盐水清洗一下是为了给柿子杀菌，这样柿饼做成的成功率就会很高啦。清洗好的柿子将它表面的水分全部晾干。

3.晾好的柿子，我们用削皮刀将它的外皮去除。花瓣的部位也是可以去除，但是柿子的柄部就不要去除了。柿子的柄部去除之后，这样做的柿子后期会很容易发霉变质，所以大家一定要留心了！

4.柿子处理完成之后，我们将其放在太阳底下暴晒，最好放在空气流通的地方晾晒，这样柿子表面的水分蒸发的就比较快了。在楼房里晾晒柿子的时候，最好将窗户打开。让柿子充分地接触到空气，这样柿子里面的水分蒸发的就更快了。

5.晾晒柿子的时候，最好这在这一个星期之内天气都是晴朗的。所以想要做柿饼之前一定要记得提前看天气预报。

6.当柿子晒制第三天的时候，我们可以用手稍微捏一下柿饼。将柿饼捏得扁一些，这样就能加快它的晒干速度了。

7.柿饼大约在晒至第五天之后，这时候的柿子就已经晒好了。如果当地的气温比较低，这时候还需要延长柿子的晒制时间，如果气温比较高，那么这个柿饼大约五天就晒制好啦。柿饼拿起来之后，变得非常干就代表柿饼已经做好了。

8.晒好的柿饼，我们将其放在一个不锈钢里边。然后将柿子皮盖在上面，这样捂两天之后，柿子的表面就会形成一层白霜了。这时候柿饼就可以开吃啦。

柿子之所以会有一层白霜，关键步骤就是将柿子皮放在上面捂上两天，这样柿子上的白霜就渐渐地漂浮出来了。怎么样，喜欢吃柿饼的朋友。你学会了吗？好啦，以上就是关于柿饼的正确制作方法了。你还有其他不同的看法吗？欢迎在评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得的收藏加转发哦。咱们下期见。