汉堡面包胚正宗的做法（汉堡面包胚正宗的做法是什么）

汉堡面包胚是由酵母、鸡蛋、牛奶等作为主要食材，糖、盐、黄油等作为主要调料所做成的一道食品该道食品是通过烘烤的做法制作而成的酵母（15g），鸡蛋（1个），黄油（3tsp），面粉（3.5 cup），牛奶（2tsp）辅料：糖（3tsp），盐（1tsp），温水（1cup），蛋白（1个），下面我们就来聊聊关于汉堡面包胚正宗的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

汉堡面包胚正宗的做法

汉堡面包胚是由酵母、鸡蛋、牛奶等作为主要食材，糖、盐、黄油等作为主要调料所做成的一道食品。该道食品是通过烘烤的做法制作而成的。酵母（15g），鸡蛋（1个），黄油（3tsp），面粉（3.5 cup），牛奶（2tsp）。辅料：糖（3tsp），盐（1tsp），温水（1cup），蛋白（1个）。

准备所有材料。将酵母，热水，还有1/2 cup 的面粉混合，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵15分钟。15分钟后，酵母开始活跃，有泡泡产生，并且液体变得粘稠。加入鸡蛋，糖，盐，还有融化的黄油，搅拌。加入剩下的面粉，用打蛋器搅打5分钟，呈一个非常粘的面团，盖住，放在温暖地方发酵2个小时，至2倍大。拿出发酵好的面团。料理台上撒面粉，将发酵好的面团从盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。将8小份面团整形，放倒烘焙纸上，撒一层薄薄的面粉。放在温暖的地方，发酵20分钟左右，至2倍大。蛋清和牛奶，搅打成蛋液，待用。在发酵好的面团上面，用刷子沾蛋液，轻轻的刷一层，然后撒上白芝麻，烤箱提前预热190度，烤15-17分钟，至表面金黄。将面包移到架子上，晾凉待用。