面包卖不掉如何处理 面包再也不用买了

杏仁面包

脆脆的杏仁片，软软的面包体。

· 难度：一般

· 烹饪时间：125分钟

· 口味：

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食材

· 200克面团：高筋面粉

· 11克细砂糖

· 8克奶粉

· 2克酵母粉

· 35克牛奶

· 90克水

· 18克无盐黄油

· 4克；表面装饰：全蛋液适量盐

· 杏仁片适量

做法

1 把面团材料中的所有粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。

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2 加入牛奶和水，拌匀并揉成团。

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3 把面团取出，放在操作台上，揉至起筋。

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4 加入盐和无盐黄油，继续揉至完全融合成为一个光滑的 面团，放入盆中，盖上保鲜膜基本发酵15分钟。

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5 取出发酵好的面团，分割出4等份的小面团，并揉圆，表面喷少许水松弛10~15分钟。

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6 把小面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形，由一端开始卷起，底部收口捏紧，均匀地放在烤盘上最后发酵45分钟（在发酵的过程中注意给面团保湿，每过一段时间可以喷少许水）。

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7 发酵好的面团表面均匀地刷上全蛋液，撒上杏仁片。

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8 烤箱以上火170℃、下火170℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤约18分钟，至表面上色，取出即可。

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