独家菜谱萝卜牛腩煲（冬日最佳的小火锅）

油盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥，今天和大家分享的是：冬日最佳的小火锅，砂锅来做萝卜牛腩蘑菇煲，开锅后食材像在跳舞

冬季已然来临，温度也是越发的低，大部分的城市基本上进入了火锅季节，火锅人人都爱，尤其在这样寒冷的季节，若是和亲朋好友去搓上一顿火锅，那是最惬意不过的事了。虽然火锅是很大众潮流，但这并不影响火锅对于做法的讲究，不同的做法自然带来的是不同的味道，而且火锅是趁热才好吃，那么在这个低温的季节我们对于应该怎样做呢？砂锅做菜这就是答案，砂锅做菜的保温效果极好，往往做好之后间隔许久的时间再开动，打开锅盖俨然还是热气腾腾的模样，香气是在不断的刺激着我们的味蕾。砂锅做菜是打开冬季火锅再适合不过的正确方式，而冬日最佳的小火锅，砂锅来做萝卜牛腩蘑菇煲，开锅后食材像在跳舞

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜牛腩蘑菇煲含有极好的营养价值，首先是能够为我们补充大量蛋白质，增强我们的人体免疫力，其次所含有的元素更是对于抵抗癌症有着重要的意义，这样高营养的萝卜牛腩蘑菇煲很难做？只需简简单单的几步，做出来一家人抢着吃，其实非常的简单，我们备好材料之后只需要简简单单的几步便能将之完美做出，砂锅做出的萝卜牛腩蘑菇煲真是好一个美味了得！

首先我们要对我们的主料进行清理，在洗净了的锅中放入适量的清水，然后将牛腩放入其中，开火进行加热，带水烧开之后我们将浮在水上的沫子全部捞出，然后再将牛腩捞出用温水将其清理干净，一般温水清理后牛腩温度不会太高，不用等待冷却我们便可对其直接进行切块处理，切块之后接下来就是翻炒前的准备。

将调味料备好，之后我们依然选择原来洗净的锅，加入少许的葱蒜炒至爆香之后，然后再加入少量的油，倒入牛腩翻炒，依次的加入盐、鸡粉、鱼露、生抽、料酒共同翻炒，此时算是我们萝卜牛腩蘑菇煲初步形态已经完成啦，接下来再加入适量的水让其变成滚煮，小砂锅该上场了，将其全部倒入砂锅之中，加入花椒、干辣椒两样调料然后开小火慢煮半小时，趁着煮的时间我们可以去准备其他的材料，萝卜我们同样的是进行切块处理，然后将扇贝边用冷水清洗干净，秀珍菇洗净撕成合适的大小即可。

美味的砂锅萝卜牛腩蘑菇煲就差一步便可完成啦，砂锅牛肉入味以后加入萝卜，开中火来接着煮，加入扇呗边，等待萝卜和扇贝边入味，在这个过程之中我们偶尔用筷子进行搅动，以免出现糊锅现象，最后加入撕好的秀珍菇，煮上10分钟左右时间一道美味的萝卜牛腩蘑菇煲便做成啦。小伙伴们你们学会了吗？赶快回家自己试试吧。

【制作小贴士】

可以一次性的多煮上一些牛腩，这样可以在想吃的时候舀出一些配上想吃的菜便可美美的来上一顿；除去加萝卜和各式各样的蘑菇之外，我们还可以加入各种喜欢吃的菜，毕竟就是火锅的性质啦，只不过需要注意一点的是我们不需要再自己调料了，砂锅里的调料味道可是极佳的呢；汤汁无比鲜美，但是用量要适量。

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