广东顺德美食最正宗的地方(顺德那些地道的苍蝇小馆)

顺德这座世界级美食宝藏城市,有「美食之都」之称,在顺德大街小巷都藏着美味。要想吃到顺德的地道味道,一定要去顺德本地人推荐的店铺。

广东顺德美食最正宗的地方(顺德那些地道的苍蝇小馆)(1)

有些店大多是环境简陋的苍蝇馆子,位置也很偏僻,但凭着拿手的绝活、新鲜的食材和出色的味道吸引了众多食客。这里的苍蝇小馆,虽然装修昏暗老旧,但却藏不住食物飘出来的诱人香味……

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欢记牛乳牛奶

店铺是由老房子改装的,门面小且旧,里面的冰箱也是老旧的款式。欢记有名的是双皮奶、水牛奶和装成小罐装的牛乳(可以当伴手礼)。

牛乳是咸口的,吃的时候有点像芝士的口感,奶味浓郁醇香,回味无穷。双皮奶用水牛奶制作,吃起来奶味浓郁香醇,超级细腻。

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这里的双皮奶是限量的,要先拿号,有号才能付款,非常很抢手。虽然隐藏在老巷子深处,却照应了那句「酒香不怕巷子深」的俗语,欢记大多数日子都是大排长龙的。

地址:金榜上街19号

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细妹五香牛杂

如果只看店面,感觉这里就是普普通通甚至有些简陋的牛杂店。但千万不要被其外观所骗,这小店的牛杂是超好吃的! 

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牛杂种类虽然不多,也只有牛肠和牛肚,但是很入味并且软烂,果然贵精不贵多。老板娘在选材和卤汁的熬制上很下工夫,除了对牛杂的用心,萝卜亦香甜没有渣滓,而面筋和油豆腐吸住满满的汤汁。

搭配着酱汁吃起来又酸又辣,十分过瘾。

地址:大良华盖直街信发楼3号铺即清晖园停车场直入(近清晖园)

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肥光鱼生

有人说,不吃鱼生,你就白来顺德了。这是一家没有招牌也没有菜单的店,门牌上只有一个「鱼」字,但生意非常火爆。

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肥光鱼生主打一鱼四吃,分别是鱼生、拌鱼皮、炸鱼排、鱼头粥。当中以鱼生人气最高,因为鱼在这家店被处理的毫无腥味,还搭配十余款配料,胡萝卜丝、洋葱、柠檬叶、葱丝等等,拌上鱼生,口感弹牙,层次丰富。

地址: 连源二路五街3号(近大良福盈酒店) 

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陈村黄但记米粉

陈村粉是顺德的特色美食,没有听说过陈村镇,也一定对大名鼎鼎的陈村粉有所耳闻。

其中最有名的便是陈村黄但记的米粉,有90年历史的老字号,而且出了顺德就很难吃上了。陈村粉制作工艺复杂,并不是条状的,而是片状。最大的特点就是厚度很薄,米香浓郁,而且吃起来非常软滑。

地址:陈村旧墟桥南路1、2号铺

广东顺德美食最正宗的地方(顺德那些地道的苍蝇小馆)(9)

文华老友记

这家深夜大排档上过央视《寻味顺德》栏目,看过的人一定对其不会陌生。其中最出名的就是猪杂粥。

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滚烫的猪杂粥,绵软的新鲜猪肝,鲜嫩多汁的猪红,让人深夜胃口大开。而这里猪杂粥鲜美的原因就是,猪杂选择最近顺德的屠宰场,老板娘每天都要亲自去挑选,确保新鲜。 

地址:富华路146号(现代公寓对面)

广东顺德美食最正宗的地方(顺德那些地道的苍蝇小馆)(11)

欢姐伦教糕

伦教糕是顺德的特色糕点。欢姐家的伦教糕在这里小有名气的老字号,同样上过《寻味顺德》。

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能把白糖糕这种发酵的糕点做到毫无酸味,只有清甜,可是很高难度的。这么好吃的白糖糕依靠的是四代人的传统手艺及对糕点味道的追求。

伦教糕有白糖和黄糖两种口味。白糖味道清甜而不腻,黄糖味道偏甜,较为香浓,两种都让人百食不腻。

地址:大良街道果栏路18号

广东顺德美食最正宗的地方(顺德那些地道的苍蝇小馆)(13)

顺德的苍蝇小馆不但味道好吃,还充满了市井味和人情味,顺德还有很多美食都等待着你来尝试!

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