山村散文 乡村散文炒馒头

#十九届农交会#

老家的炒馒头应该算不上一道菜，就像那狗肉永远上不了大席，但是炒馒头的确很好吃，关键是炒馒头省事，节约时间。

把干馒头切成小丁，配菜可以是土豆丝，可以是西红柿鸡鸡蛋，也可以是豆芽，馒头基本上和青菜都能搭配。

锅里倒上油，油热以后把菜放入锅中进翻炒，炒的差不多了把馒头混进去一起炒，馒头本身就是熟的，一过油浑身油亮油亮的，看着就有食欲。

炒馒头可以当饭吃，因为能吃饱，经过炒的馒头很软和，不像做饭溜的馒头那样宣腾，吃一口软软的绵绵的，味道还是不错的。

炒馒头只是家乡的一种饭食，一方水土养一方人，在外面我基本上没看到饭店有炒馒头的，也没有人吃炒馒头。

炒馒头老家的小孩和老嫲嫲都喜欢吃，老家人以面食为主，除了馒头就是挂面，吃米饭的机会很少。

我也很久没有吃过炒馒头了，我原本可以自己做的，可是一想起离开的母亲心情特别沉重，炒馒头也就没了心思，炒馒头是她教会我人生的第一道菜，当我有机会给她做的时候，她却永远吃不上了。