卤水点豆腐的卤水是什么东西（卤水点豆腐的卤水是啥）

点豆腐的卤水是碳酸氢钠卤水的制作方法有两种第一种是在制作豆腐时，留下的水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了第二种方法是用豌豆的面粉1000克，加入2000千克的温水，然后放入温暖的地方发酵一天就可以了，下面我们就来聊聊关于卤水点豆腐的卤水是什么东西?接下来我们就一起去了解一下吧!

卤水点豆腐的卤水是什么东西

点豆腐的卤水是碳酸氢钠。

卤水的制作方法有两种。第一种是在制作豆腐时，留下的水到入水缸中，然后放到温暖的地方发酵一天就可以了。第二种方法是用豌豆的面粉1000克，加入2000千克的温水，然后放入温暖的地方发酵一天就可以了。

这两种水都可以点豆腐。也就是卤水（北方的人叫江水）。