几月份是杨梅大量上市的时候（杨梅贵族即将上市）

说起杨梅

大家记忆中的它是红色的

但是你知道吗

竟然有一种杨梅是

白色的

白杨梅挂枝头。（受访对象供图）

厦门晚报记者近日采访发现，杨梅一系除了红色，还有白色。业内人士表示，白杨梅是杨梅中的稀有品种，成熟后颜色从粉红到乳白都有，本地白杨梅产量低，线下商超难觅其踪影。白杨梅具备特殊香味、口感柔软等特点，尝鲜可网购或到种植基地直采。

目前

红杨梅的早熟品种已入市

漳州产唱主角

预计下周将大量采摘上市

随着杨梅季到来

各茶饮品牌也开推新一轮季节新品

“杨梅限定款”将轮番亮相

白杨梅香味独特 因产量少线下难觅

一句“杨梅红”就知杨梅熟

但这却不适用于白杨梅

记者查阅资料发现，白杨梅是传统品种，颜色从粉红到乳白都有，尤以通体乳白的水晶杨梅最为稀有。早年，白杨梅并不少见，但是因为甜度不高、果实较软不耐储运逐渐淡出了市场。近几年，因其口感清爽，反而受到消费者追捧。

漳州龙海和厦门集美都有农户种植白杨梅，因为产量低极少供应商超，不为大众熟知。“去年我从龙海运来一些白杨梅，当时很多顾客都以为是未成熟的杨梅。”松柏附近的一家水果店店主告诉记者，吃过的不少都成了回头客，今年杨梅还未成熟就有人咨询了。

红白杨梅对比。（受访对象供图）

高先生：

他在龙海浮宫拥有400亩的杨梅园，其中就有300株白东魁，预计本月底成熟。他表示，成熟后的白东魁（白杨梅的一个品种，白杨梅有水晶杨梅、胭脂白及白东魁等）多为粉红色，与红东魁（即东魁杨梅）相比虽然甜度稍逊，但有一种独特的香味，入口柔软而受客户喜爱。

洪先生：

位于集美灌口的益庄杨梅园有几十株水晶白杨梅，园主洪东贤表示，预计于本月底成熟，届时大家可以入园采摘。白杨梅售价比普通杨梅高，去年高先生家的红东魁零售价30元/斤，但白东魁可以卖到40元/斤。

白杨梅预计从本月中下旬

开始陆续成熟

但由于产量少

一般不会出现在大型商超

若想尝鲜可以咨询种植地农户或是网购

漳州早熟杨梅入市一斤最少十几元

昨日

记者走访农贸市场、

水果店、商超后发现

漳州杨梅已经入市

每斤售价从十几元到二十多元不等

杨梅亮相货架C位。

水果店销售的漳州杨梅。

江头农贸市场水果摊

“现在市场上都是漳州来的杨梅。”江头农贸市场的一名水果摊主介绍，自己昨天才进货杨梅，但是入口处的几家水果店更早，那会甚至标价27元/斤，现在是15元/斤——20元/斤。在该摊位杨梅售价15元/斤，记者随机挑选22颗，最后付款5元，折算后一斤大致60余颗。“一般早熟杨梅个头都不大，所以数量多。”该店主介绍。

中孚花园附近一水果店

中孚花园附近一家水果店及生鲜超市还未上架杨梅，店主表示，自己老家就在龙海，本地杨梅按上市时间分为特早、中梅及东魁，目前在售的均为早梅，个头不大，按惯例下周会有中梅供应，个头更大，口感会更好，到时再进货。

农贸市场散称杨梅。

茶饮品牌借势推新“杨梅限定款”亮相

杨梅上市季

市场除了热推鲜果

各茶饮品牌也借势推新

开始了新一轮季节限定

记者通过美团、大众点评等平台搜索发现，喜茶推出了超解辣杨梅冻和芝芝多肉杨梅，SEVENBUS推出了大颗杨梅水果茶及大颗爆汁杨梅等，并以“新品”“时令季”等关键词吸引市民下单。

在某品牌茶饮店的休息区，两名年轻的女士正拍照打卡。记者注意到她们选择的正是该品牌新推出的”杨梅季限定“，其中一人表示，最近身边很多朋友都打卡“杨梅限定款”茶饮，反馈都不错，自己也要试试。

如何制作杨梅酒？

记者了解到

杨梅果期短又不易保存

所以除了鲜吃

还会被制成各种风味食品

比如杨梅汤、杨梅干、

杨梅酒、杨梅果酱等

龙海一名种植户曾先生介绍，取40度以上的白酒和杨梅按1:1的比例密封在玻璃容器里，一个月后即可饮用。

✔杨梅和酒的用量没有严格的比例，白酒没过杨梅即可。

✔还可以根据个人口味加入适量冰糖。

✔需要注意的是，杨梅需要洗净、吸干水分后使用。

厦门日报社新媒体中心出品

记者：吴佳

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