炒尖椒的正确方法：上桌前不被看好的干炒尖椒

By 林西Lynsey

用料

• 尖椒 5个
• 盐 适量
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 酱油 适量

做法步骤

1、1.准备食材。一根小葱，两个蒜瓣，不喜欢葱蒜的可以不放。五个尖椒洗净备用

2、2.处理食材。尖椒切段，小葱，蒜切末。

3、3.起锅烧油。油热之后放葱蒜爆香，再放些许生抽爆香。

4、4.下入辣椒。翻炒均匀，一直到辣椒断生。

5、5.炒至图片色，加入少许水（避免葱蒜炒出糊味，影响口感），然后盖上锅盖，大火收汁。

6、6.出锅前，可加入少许白砂糖和鸡精，提升口感，也可以不加。搭配米饭，很下饭~

小贴士

处理尖椒时，要把白丝去掉，否则太辣。 处理完食材要及时使用白醋洗手。

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