细长条茄子凉拌（香到邻居家的酱茄条）

今早送完大宝上学 顺便去早市买菜 茄子不错 很便宜3块钱一斤 挑了4个嫩的 给我宝做酱茄条

By 慕羲

用料

• 紫茄子 4个
• 蒜 5瓣
• 香葱 1根
• 月亮岛豆瓣酱（不是辣的） 适量
• 玉米油 适量
• 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、将买来的茄子用贝壳粉泡10分钟 去除农药残留 清水冲洗一遍

2、洗好的茄子切成条 放盆里加点盐拌匀 腌制15分钟 可以过滤出茄子里的水分

3、起锅烧油 将虑掉水分的茄条倒入锅里煎炒至断生 倒出多余的油

4、倒入豆瓣酱或者黄豆酱也可以 翻炒均匀 倒入蒜沫和香葱 翻炒均匀

5、出锅装盘 撒一些炒熟的白芝麻点缀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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