鸡汤怎么炖出来好喝不腥(炖鸡汤怎么做清亮又滋补)

老话说:秋天一碗汤,不用医生帮!已经进入冬天啦,给自己炖一锅清淡不油腻的汤,好喝暖胃又不怕长胖,玉米有很好的润肺解秋燥的功效,我煲汤的时候经常用,炖汤无需繁多的调味料,加入喜欢的食材搭配,汤鲜味美,营养丰富。

鸡汤怎么炖出来好喝不腥(炖鸡汤怎么做清亮又滋补)(1)

这锅鲜汤,食材丰盛,简单易做。我今天采用的是蒸的方法,让食材的鲜味更加突出,喝着真是鲜美极啦。减脂期一定要去鸡皮哈,我就只用了一只鸡腿,刚好是一个人的量。慢炖的鸡汤清亮见底,一点都不会觉得油腻。

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做法

1.将玉米和胡萝卜切块备用

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2.鸡块冷水入锅焯水,放入姜片、料酒,煮沸后去除浮沫,捞出鸡肉,用温水清洗鸡肉表面的浮沫。

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3.清洗干净的鸡肉放入砂锅内,加入胡萝卜、玉米、姜片,没过鸡肉的清水

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4.加入1勺盐、少许胡椒粉去腥提味

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5.盖上盖子,上锅蒸30分钟,这是一人份,鸡腿肉也很容易熟,根据自己喜好撒上葱花即可,趁热喝最美味!

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6.鸡汤喝起来不寡淡,汤色清而透亮,再挑剔的味蕾也能被治愈。

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小贴士

1.用蒸箱做汤的时候,不要频繁开箱门或者锅盖,不然热量的散失会导致受热效果受影响

2.鸡块一定要焯水再去炖,这是汤头清澈的秘诀

3.喜欢枸杞的可以起锅几分钟之前,放点枸杞更滋补

4.喝不完的鸡汤,把米饭放到里头,收干汤汁就是捞饭了,也超好吃!

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