零失败的脆皮炸鲜奶这样做（牛奶还能炸着吃）

在粤菜中，有一道非常有名的小吃。它以鲜奶为馅，最后成品却是金黄酥脆，香甜可口。没错就是这道深受男女老少喜爱的脆皮炸鲜奶了！不仅颜值超棒，口感更是一绝。在经历了无数次的失败之后，小编也是成功领悟到了这道菜的核心奥义，下面就把具体的做法分享给大家吧！

做这道炸鲜奶需要用到的材料非常简单， 仅需一盒500ml的纯牛奶、30克左右的白糖以及60克的玉米淀粉，然后准备几个鸡蛋，适量面包糠和少量淀粉。材料准备好之后开整！

脆皮炸鲜奶做法：

1、锅中倒入一盒500ml的纯牛奶，然后将白糖以及玉米淀粉全部倒入，搅拌均匀后开小火熬制粘稠；

2、将熬好的牛奶倒入长方形模具中，然后放入冰箱冷藏至凝固；

3、将凝固好的牛奶拿出来，用刀切成小块；

4、碗中打入几个鸡蛋，搅拌均匀。然后将切好的小块牛奶先裹上一层淀粉，然后均匀的裹上鸡蛋液，最后再裹一层面包糠；

5、锅中倒入宽油。待油温六成热时下入牛奶块，快速炸一分钟即可捞出。

这样一道鲜甜酥脆的炸鲜奶就做好了！

做菜小技巧：

1、在熬牛奶时一定要开小火，并且围着一个方向，不要来回搅拌。

2、炸鲜奶时油温一定不要过高，一般五至六成热时就可以开炸了。

3、控制好炸鲜奶的时间，不宜过长，否则会化掉！

好了，有关脆皮炸鲜奶的做法就先分享到这里。喜欢的朋友记得点赞收藏哦！