茄子炒鸡蛋教程(茄子炒鸡蛋这种做法你吃过吗)
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茄子是我们日常生活中常吃的蔬菜,营养丰富,但就是比较吸油,要怎样做才能不油腻呢?今天我就来跟大家分享一个好吃又不油腻的做法——茄子炒鸡蛋,下面我们开始制作
准备食材:
茄子 鸡蛋 葱 蒜
1.第一步:茄子洗干净,改刀切成丁儿放碗里,然后加适量盐,加一些清水浸泡十分钟,泡过的茄子吸收了水分,炒的时候就不那么吸油了,然后再把葱,蒜切碎备用。
2.第二步:碗里打入三个鸡蛋,用筷子搅散备用。 现在来调一个汁,准备一个碗加适量淀粉,盐,鸡精,蚝油,白糖,加水搅拌均匀备用。
3.第三步:锅烧热以后加入适量食用油,把鸡蛋液倒进去煎至定型,然后分成小块盛出备用。
4.第四步:把泡好的茄子,捞出来沥干水分。锅烧热以后加少许食用油,把葱和蒜放进去爆一下锅,然后把茄子放进去迅速翻炒均匀,加盖焖两分钟,不用加水,因为茄子是用水泡过的,里面有很多水分,两分钟以后,把炒好的鸡蛋加进来,浇上调好的汁,翻炒均匀,加入适量葱花就可以准备出锅装盘了。
好吃不油腻的鸡蛋炒茄子就做好啦,是不是非常简单呢?喜欢的朋友建议可以自己在家里做一次,这道菜特别适合老人和孩子。好了,茄子炒鸡蛋的做法就分享到这里,如果你喜欢幽兰的分享,就关注、转发、收藏、点赞支持我吧,您的每一个赞都是幽兰继续创作的动力,感谢大家的支持,感恩你们的陪伴,谢谢大家!
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