蛋花汤的正确打开方法（价值近万的浓香蛋花汤）

我猜很多人都是第一次听说，或者都没有见过这道浓香鸡汤蛋花汤，为什么呢，你吃过紫菜蛋花汤，吃过海带蛋花汤，一定没吃过浓稠的鸡汤做成的蛋花汤，这道汤最适合老人小孩还有体虚，需要调养的人来吃了，营养丰富又好吃，到底是什么样的味道呢，咱们来看看吧。

准备食材：鸡蛋3个，鸡汤1大盆，淀粉10g(约1勺)，白糖4g，食盐少许，香葱1根，芝麻油少许，白胡椒粉少许

具体步骤：

1、准备一个锅，然后锅中依次加入鸡汤、芝麻油、盐、糖跟白胡椒粉，一起搅拌均匀。

2、开小火，然后用1勺芡粉勾兑水，勾兑好后均匀倒入锅中，用汤勺顺时针边到搅拌均匀，观察汤汁浓稠度适时控制淀粉的用量，喜欢稠的汤的话可以芡粉勾兑多一些就比较浓稠一些。

3、待汤汁适时微滚后，咱们把鸡蛋敲入碗中，然后给它顺时针打散1分钟，然后一边倒入蛋液一边用汤勺同样顺时针缓缓搅拌均匀。

4、只有这样搅拌的蛋花汤才可以搅拌出更多的蛋花，还有更均匀的蛋液，搅拌好后再加入1小勺的食盐给它调味。

5、待汤汁滚开，呈出浓稠且浓香四溢时，即可装盘盛出，再撒上点葱花跟香菜调味，这样一盘美味的浓香鸡汤蛋花汤就做好啦。

小贴士：

家里如果没有鸡汤的话也可用浓汤宝替代，浓汤宝煮出来的汤也是很好喝的哦！

对于一个正宗的吃货来说，在吃的这件事上一定要有仪式感，特别是好吃又营养的美食，更是一碗一刻都不能放过。