大葱 存放：大葱保存别直接放冰箱

导语：秋天，遇见这菜别手软，营养极高，一次囤20斤，随吃随取，真省事！

秋天是丰收的季节，很多蔬菜都大量上市！因为这个时候的蔬菜比较便宜，所以在北方很多地区，都有“囤菜”的习俗！除了白菜、萝卜之外，家家户户必囤的蔬菜就是大葱了！

大葱不仅是一种调味菜，它的营养价值也很高！大葱含有丰富的蛋白质、维生素A、B、C和多种微量元素。其中，硒元素的含量极为丰富！它可以减少人体内亚硝酸盐的含量。常吃大葱有促进消化、促进血液循环、杀菌、预防感冒、预防老年痴呆等功效！

大家都知道，10月正是大葱大量上市的季节！不仅特别新鲜，价格也很便宜！等到了冬天后，大葱的价格就翻倍地涨。所以，很多人都会趁大葱便宜的时候，多买一些回家，保存起来，留着冬天吃。保存大葱时，很多人直接将大葱放在冰箱的保鲜层。但是过个几天，大葱就会出现烂叶的情况。所以，要想保存的时间更久，不能直接放冰箱！下面，厨娘就与大家分享一下，大葱保存的正确做法！

【大葱的保存方法】

1.大葱去掉老叶和根部后，清洗干净，放到镂空的架子上，趁中午阳光充足的时候，将大葱放到阳台上，晾晒一下，晒的时候，要记得翻几次面，将大葱表面的水分晾干。

2.将晾干水分的大葱，放在案板上，用刀切成小段，注意葱花不要切太碎，将大葱分成小份，分别放入保鲜膜中，用保鲜膜将大葱包起来，团成菜团。

3.将团好的大葱菜团，放入冰箱的冷冻里，将大葱冻起来，这样保存大葱，放1年都新鲜不坏，随吃随取，简单又省事！

【猪肉大葱馅饼】

准备食材：五花肉、大葱、生姜、面粉、酵母粉、盐、生抽、蚝油、甜面酱、香油、食用油。

具体做法：

1.盆内加入500克面粉，加入3克酵母粉，用温水和面，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上透明的锅盖，放到温暖的地方，发酵至2倍大。

2.取一块五花肉，清洗干净后，切成小块，装入盆中，加入适量的盐、生抽、蚝油、甜面酱，滴两滴香油，加入适量的姜末，用筷子搅拌均匀后，腌制15分钟，取一些大葱，清洗干净后，切成小段，装入盛有肉馅的盆中，加入适量的食用油，用筷子搅拌均匀。

3.面团发酵好后，取出，揉一下，给面排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀成面皮，取一张面皮，加入适量的菜馅，像包包子一样，将面皮拎起捏褶，将菜馅包起来，然后翻个面，放在案板上，按压成饼。

4.取一台电饼铛，上下两面都刷一层油，将饼胚放入锅中，调为中火，煎1分钟，然后盖上锅盖，选择馅饼模式，烙制2-3分钟，将饼胚烙至两面金黄后，即可食用。

烹饪小贴士：

1.做大葱馅饼，在调馅时，加入适量的甜面酱，可以增加馅料的风味，吃起来也更香！

2.馅饼下锅后，不要着急盖锅盖，煎一分钟，让馅饼醒发一下，再盖上锅盖，这样烙出来的馅饼，松软可口，特别好吃！

您喜欢吃大葱吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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