锅巴要怎么做（如何做家常锅巴）

盛出适量冷米饭，加入1:1的面粉，搅拌均匀，搅拌时少量多次的加入面粉，下面我们就来聊聊关于锅巴要怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

锅巴要怎么做

盛出适量冷米饭，加入1:1的面粉，搅拌均匀，搅拌时少量多次的加入面粉。

用手揉成米团，揉至光滑。

抹上散粉，用手压开。

用擀面杖擀成薄片。

用刀将薄片分成宽片，切成方块。

用叉子把面片上戳孔。

锅中加适量油，油温五成热时放入薄片，用中小火炸。

准备容器，放入适量辣椒面，盐，花椒面，混合均匀。

面片炸至金黄捞出。

面片放入盆中，用筛子筛入准备好的麻辣粉，搅拌均匀，出锅。