长期使用电饭煲会致癌吗（家家都在用的电饭煲会致癌）

来源：智赢有方（ID：gh_2ff0d617710b）

电饭煲会致癌？

最近，一则“世界卫生组织呼吁：应停止使用电饭煲，或是肝癌‘催化剂’”的新闻闹得沸沸扬扬，让我不由自主地开始担心起家里那台“超期服役”的电饭煲。

那台比我儿子小不了几岁的电饭煲，使用频率极高，让人看了忍不住为它坚持“服役”的精神感动得流眼泪。

可每次我暗戳戳地表示想让它“退役”时，婆婆总是以“还能用”“又没坏”“干嘛浪费钱”等层出不穷的理由阻止我买新的电饭煲。

这一次“证据确凿”，看起来，换新有望？

但等我认真研读了新闻之后，才发现，电饭煲致癌，原来是一条流传已久的谣言。

只要我们认真了解一番，就会发现，长期使用会致癌这个「锅」，真不能让电饭煲来背。

1 电饭煲会致癌？真相来了！

之所以会有“电饭锅致癌”这样的流言传出，主要和电饭锅的内胆涂层有着一定的关系。

电饭煲内胆涂层名称是特氟龙，有传言称这种物质对人体有害，但实际上，正常情况下特氟龙涂层对人体是无害的，只有达到一定温度被分解后才会对人体有害。

之前，央视做了一项实验，将同样的特氟龙材料分别放置于260℃和350℃的高温环境下。

结果发现，处在260℃环境下的特氟龙，并没有产生异变；处在350℃环境下的特氟龙，却发生了分解，产生了有害物质，可能会引起肺气肿等疾病。

然而我们在正常做饭的时候内胆的最高温度只有175℃，根本达不到分解涂层的条件，自然也就不会产生对人体有害的物质。

所以大家揪着的心，可以安然放下了，正常的电饭锅煮饭并不会致癌。

只不过，还有一种情况是例外，大家可一定要注意。

2 出现这种情况，

电饭煲就该换了！

当你发现家里的电饭煲内胆，出现了一些划痕，每次洗刷的时候还会掉落一些黑色的色块，

不要怀疑，这些征兆就是电饭煲在温馨提醒你：主人，我已陷入危险！急需更换新一代产品！

这是因为目前我们常见的电饭煲内胆，是铝制内胆。虽然铝相比其它材质优点十分突出，但任何事物都有两面性，它在酸性条件下，很容易被析出，与食物接触的话，也会产生不良反应。

为了防止这样的问题出现，内胆涂层就在这时候发挥作用了，它可以防止食物与铝制内胆直接接触。

然而，一旦因为使用年限太长或者是日常使用不当，导致内胆涂层脱落，就会让食物直接接触到铝制内胆，长期使用便可能损害神经系统，对身体不利。

涂层开始掉落，还会导致粘锅，我们越加大清洁力度，涂层掉落得越快，周而复始，长期使用自然会对身体健康产生危害。

所以说，如果发现家里的电饭煲内胆有涂层脱落的情况，那就需要及时更换新的了~

3 电饭煲使用误区，

快看你踩雷了吗？

不过，谁家的钱也不是大风刮来的，短时间内频繁更换电饭煲，可能有些不切实际。

我们最需要做的，还是在使用电饭煲的时候注意养护，以下几点使用电饭煲的误区，大家可不要再犯了：

✦避免经常用电饭煲烹饪煮太酸的食物

上面我们说到过，电饭煲内胆大多是铝制的，如果经常处于酸性环境中，内胆更容易受到侵蚀，造成损坏。

✦接触内胆的餐具避免使用不锈钢制品

为了保护内胆，还要注意我们的餐具。不锈钢制成的勺子、铲子，不要剐蹭到内胆涂层哦，最好还是使用塑料或者木制的餐具更安全~

✦电饭煲别用钢丝球刷

过度清洁，这可能是大家在使用电饭煲时最常犯的一个错误了。

就像人的皮肤在过度清洁后会出现泛红、爆痘一样，电饭煲内胆在被钢丝球等硬质材料反复摩擦后，也会出现涂层脱落的情况。

正确的清洗方法是先用水泡一下，再找块软布或者海绵，轻轻洗一下就干净了。然后再用干的软抹布把内胆的水分擦干，放置在安全的地方~

注意刚刚工作完毕、高温的电饭煲内胆先不要直接清洗，因为温度骤变可能引发涂层变形，从而加速脱落。

✦忌磕碰

使用的时候要轻拿轻放，不要磕碰。如果内胆碰撞变形，就不能很好地吻合电热板了，到时候大家吃的，也许就是夹生饭哦~

总而言之，大家千万别怕麻烦，只有我们好好爱惜，减少对内胆层的伤害，才能延长它的寿命，让它更好地为我们工作。

4 超人气空气炸锅菜谱

电饭煲只能用来蒸米饭？No,No,No,那你可就太小看它了。

炎炎夏日，不用因为炒菜而汗流浃背，不用因为想吃美食而外出，零油烟，低损耗的电饭煲美味食谱，你值得拥有~

今天分享的这些食谱，全都是我珍藏已久的哦，保准香到你的邻居都过来蹭饭！

01 咸蛋黄腊肠煲仔饭

食材：4根广式腊肠、10朵香菇、一杯大米、一个咸鸭蛋、一个土豆、青菜、生抽、老抽、香油、糖、油

1.处理食材。干香菇泡发后切成片；广式腊肠斜切片；土豆去皮切小块；青菜烫熟后捞出备用；

2.煮饭。电饭煲内胆均匀抹上食用油，放入淘好的米和高于米一指节的水，煮饭模式煮8分钟；开盖在米饭上铺上香菇、土豆和腊肠，继续焖20分钟；

3.调料汁。3勺生抽、1勺老抽、1勺香油、1勺糖和1勺料酒搅拌均匀；

4.打开电饭煲，沿着锅边刷两圈食用油，让油顺着锅的边缘渗透到米饭里，（这步很关键，二次刷油才能产生锅巴），继续焖10分钟；

5.加入酱汁、铺上对半切开的咸鸭蛋和青菜，再焖煮5分钟，就可以拌匀开吃。

02 蔓越莓蛋糕

食材：面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个

1.准备蛋黄液。鸡蛋取蛋黄，加入牛奶、1勺白糖、3勺橄榄油和用筛子筛过的150g面粉，搅拌均匀；（保证是流动的液体状态，如果感觉蛋液浓稠的话可以再加点牛奶）

2.打发蛋白霜。打蛋器调至低速，将蛋清打到鱼泡状时加入一勺白糖，打发至细小的泡沫状时再加入一勺白糖，出现纹路时再加入一勺白糖；

3.和匀蛋白霜和蛋黄液。打发的蛋白霜分三次加入蛋黄液中进行和匀，注意不要转圈搅拌，而是要用刮刀进行上下的切拌；

4. 放入食材。电饭煲按下煮饭键预热2分钟后加少量黄油，和匀的原料倒入电饭煲内，然后为了避免产生气泡，可以轻轻扣两下，再在表面撒上蔓越莓；

5. 蒸蛋糕。按下煮饭键，用湿毛巾捂住出气孔，等自动跳到保温后再焖15分钟，美味的蛋糕就出炉了。

03 红烧肉

食材：猪肉1斤、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、小葱、糖、八角、桂皮、香叶

1.处理食材。五花肉切块，姜切片，加料酒、生姜、小葱，冷水下锅，焯水。

2.调料汁。碗里放入生抽、老抽、糖（冰糖更好）和水调汁。也根据个人喜好加些其他调料。

3.生姜切片，码在电饭锅底部，再放置五花肉，倒进去料汁，也可以放些八角、桂皮、香叶等调料更入味。最后放少许水，稍稍盖过肉就好。

4.盖上电饭锅，选择煮饭键，好了再焖一会儿就OK。

04 黄焖鸡

食材：去骨鸡腿、土豆、香菇、料酒、老抽、生抽、八角、花椒、辣椒、食盐、葱姜蒜

1.处理食材。香菇泡发后切片，土豆切块，鸡腿去骨后焯水；

2.制作调料。碗内放入老抽、生抽、蚝油、料酒调汁。

3.将焯水的鸡腿、土豆、香菇放入电饭煲中，再放入八角、花椒、辣椒、食盐、葱姜、蒜末，倒入料汁及清水。

4.按下煮饭键，焖制50分钟即可。

05 玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、小葱、料酒、盐

1.焯水。排骨洗净，（可以泡10分钟，去除血水），然后放生姜、葱、料酒焯水，去除浮沫，沥干盛出；

2.煲汤。玉米切段，胡萝卜切块，将排骨、玉米和胡萝卜都放入电饭煲，放入清水与之齐平，再倒入料酒，按下煲汤键。

3.调味。加盐调味，觉得味道不够浓郁可以再煮一会，撒点葱花即可出锅。

馋到你了吗？心动不如行动，这个暑假，赶快试着做一下，和孩子一起品尝美味吧～

对啦~

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