盘虾水蛋做法窍门（怎样做盘虾水蛋）

鸡蛋200g，鲜虾100g，香油适量，葱适量虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净，加适量料酒去腥，下面我们就来聊聊关于盘虾水蛋做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

盘虾水蛋做法窍门

鸡蛋200g，鲜虾100g，香油适量，葱适量。

虾去头去壳去虾线,用清水冲洗干净，加适量料酒去腥。

鸡蛋磕开打散。

加入鸡蛋液两倍的白开水，打匀，然后放入盐。

倒入上蒸锅的碗里。

放入洗净的虾仁，虾仁可以不用先焯水，直接放入蛋液里面蒸能保持虾的鲜味。

盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼。

冷水入蒸锅大火蒸10-15分钟即可，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎。