自制凉粉的方法和配方（一碗淀粉一盆清水）

夏天还没到，但是天气已经热到让人头发晕了，浑身都不自在。这时候要是能吃到一碗爽口开胃的凉粉，那简直是世界上最幸福的事情了。很多人喜欢去外面买凉粉，其实凉粉自己也能做，只需要搅一搅，等待一下，就能享受美味了。关键是，半碗淀粉就能做一大锅，够一家人吃了！

自制无添加凉粉

配料:

绿豆淀粉50g、矿泉水100g、矿泉水350g

烹饪步骤:

1.绿豆淀粉准备好，称重备用

3.100g水加入绿豆淀粉搅拌均匀，完全混合备用

4.汤锅加入350g矿泉水，加热

5.水开后慢慢加入淀粉水

6.一边倒一边画圈搅拌

7.待完全成透明状即可

8.装入玻璃密封盒或者盆，大碗都可以，隔水冷却

9.冷却后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时即可食用

10.脱模很容易，凉粉碗里面倒入凉水慢慢晃动自然就脱下来了，特别光滑，Q弹

11.宛如皎洁明月，十分好看

12.这是我凉拌好的效果，十分滑嫩，Q弹，这个根据自己口味来做就可以了

菜谱小贴士:

一般自来水都会有漂白粉味，用矿泉水做出来的凉粉更加美味，借助凉水来脱模更加容易，吃不完的可以炒着吃，也可以泡在水中冷藏保存两天