家常牛腩炖萝卜的做法（家常牛腩炖萝卜的制作方法）

牛腩洗净切块放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；，下面我们就来聊聊关于家常牛腩炖萝卜的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

家常牛腩炖萝卜的做法

牛腩洗净切块

放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血沫 捞出洗净沥水；

生姜切片，葱斜切 并准备好香料；

锅中放适量花生油；

油热后放入所有调料翻炒出香味，然后放入焯过水的牛腩块，翻炒2分钟 再放入3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺料酒、一小勺醋、适量冰糖，翻炒至牛腩上色；

加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，用珐琅锅大概要炖1.5小时；

炖的过程中将白萝卜削皮切块；

炖至牛腩八成熟的样子；

加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火慢炖； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、调味即可。