重庆烤脑花是怎么烤的（重庆著名的九村烤脑花）

从小与小清新无缘。

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一般妹纸都吃饭都爱看个韩剧啥的，

被深情的欧巴欧尼感动得梨花带雨，

我呢，

就着《iZombie》能把螺蛳粉嗦得津津有味……

还真就别说，

越看越馋，

毕竟和女主的脑浆子比起来，

我吃这玩意儿太素！

行动起来！

开启在我大沈阳的补脑计划！

锡纸脑花

对于脑花儿这种暗黑系美食，

怕的人怕的要命，

爱的人爱的发疯！

不瞒你说，

我就属于一听这俩字儿就要疯的那类——

你细品，

脑花儿

……

尾音那儿化音简直把香糯绵软的口感表现得绝了！

重庆九村烤脑花更是一绝，

多半到重庆尝过的人回来都会念念不忘。

这家店的老板就是其中之一，

看着挺火爆，

合计尝尝吧，

这就一发不可收拾了，

连去好几天，

吃完不算，

还得包俩回宾馆当夜宵。

最后连之前一口脑花不碰的老板娘都忍不住了——

要不，

咱回沈阳开个店？

所谓吃货两口子的默契大概就是这样了，

能吃到一块儿去，

一拍即合。

别看这小小的一丢丢，

制作工序可不简单。

首先用料就够讲究，

非新鲜的猪脑不能用，

还要手工撕掉外层包裹的筋膜去掉腥味。

处理干净后，

用锡纸包裹住明火烤熟，

基本烤到八九分熟就有香味窜出来了。

扒开锡纸的一刻，

整个人都沉浸在脑花儿的香气里了，

老板也是坦言每每这时都有偷吃的冲动。

但这还不行，

还要浇上秘制料汁才能将鲜香麻辣充分展现。

瞅着一个个锡纸小盆在炭火上咕嘟咕嘟，

口水已经泛滥了……

轻轻抿一口脑花儿入嘴，

绵，软，糯，滑，

醇香麻辣充斥着味蕾，

满足到仿佛下一秒就要嘎嘣一下窒息了！

入口即化显然不够描述这种极致的快感，

总之相信我，

试一次！

一定会帮你打开了新世界的大门！

觉得很重口味吗？

我想嗦，

在这家“暗黑系”烧烤店，

烤脑花儿只是个开始……

锡纸骨髓

口感绵绵糯糯哒，很软萌。

锡纸百叶

麻辣入味，有嚼劲儿。

烤臭馒头

馒头烤得很酥脆，至于臭豆腐嘛，你懂得！

烤生筋

正宗的东北烤法，吃着很过瘾。

烤饺子

辣酱中微微带一丝甜味儿，敲喜欢！

因为除了脑花，

这里还有烤脊髓、烤百叶、烤臭馒头、烤饺子……

听起来暗黑又奇葩，

一一尝试下来，

味道居然蜜汁不错！

烤臭馒头，

顾名思义，

烤馒头与臭豆腐的结合体，

一脸无辜的臭豆腐躺在糖醋汁里，

等待香喷喷的烤馒头蘸上去，

其中的乐趣也是乳齿难以描述……

还是那句话，

推荐你尝尝，

没准儿新世界的窗户都为你打开了……

烤饺子不知是不是宋小宝钟爱的那款，

但烤至焦脆的饺子皮刷上自制的甜辣酱后，

滋味儿超丰富！

这店，

绝壁是暗黑系烧烤界的战斗机啊！

明摆着的，

专治各种不服！

有胆量的，

这家店你必须来挑战一下！

▲就是重口味，那又怎样！

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