红葱头油盐水蒸金鳞鱼怎么做（红葱头油盐水蒸金鳞鱼做法介绍）

主要食材：金鳞鱼金鳞鱼整净后用盐擦匀鱼身，置蕉叶上，红葱头、河虾码好，火腿丝撒面，入屉蒸至熟，取出，淋上花生油即可，下面我们就来聊聊关于红葱头油盐水蒸金鳞鱼怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

红葱头油盐水蒸金鳞鱼怎么做

主要食材：金鳞鱼。

金鳞鱼整净后用盐擦匀鱼身，置蕉叶上，红葱头、河虾码好，火腿丝撒面，入屉蒸至熟，取出，淋上花生油即可。

传统蒸鱼多用姜葱豉油，但因大头鱼变种的金鳞鱼属西江水库河鲜，肉质好，没泥腥味，故连姜都可不用，以红葱头、油盐水足可带出鱼肉的嫩滑，且更鲜香；用河虾、火腿丝，是为油盐水提鲜。