在家做花生米小零食（家里没有小零食了）

花生又被称为“长生果”，听这个名字就可以知道，花生中所含的营养十分丰富。花生中富含花生蛋白、各种维生素、以及人体所需的8种氨基酸，可以促进人体的新陈代谢、增强记忆力、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等等…

花生这么有营养，小时候却不喜欢吃，花生的味道没有在童年留下很深的印象，反而是花生收获时的场景，至今仍记忆犹新。

花生成熟后，大人小孩都在地里，前面一个人用锄头刨，后面一个人把泥土初步抖落，然后堆放整齐，接着大人会开车把花生从地里运到打谷场上，一群人围坐在一起摔花生，把花生从根茎上摔下来，最后还要摊开晒干，这时才能存放起来或者卖掉，整个过程十分费时费力。

香酥花生米

长大后，知道了花生的营养丰富，所以就会变着花样做给家人吃。家里没有小零食了，今天就给大家分享用花生米做的小零食，香甜酥脆，越吃越想吃。饿的时候来一把，或者当作追剧的小零食，营养又解馋。喜欢的朋友一起来看看怎么做的吧！

花生、鸡蛋、面粉、白糖

1、首先准备300克花生米，清洗干净，然后控出水份。

2.把花生米倒入锅中，锅中不需要加油，用中小火翻炒，这时需要不停地翻炒，让花生受热均匀，才能防止炒焦。

3.花生不用炒很久，七八成熟就可以了，这样炒一下，做出来会更加的酥脆，倒到盘子中晾至温热。

4.花生晾至温热后倒入一个大碗中，然后打入一个鸡蛋，再加适量白糖，充分搅拌均匀，让每颗花生都能裹上一层蛋液。

5.接着往里面加入面粉，千万不要一次性加太多，面粉要少量多次地加，边搅拌边观察花生的状态，最后面粉加至花生粒粒分开，并且在花生表面都裹上了一层鸡蛋面粉糊就可以了。

6.用一个比较稀疏的漏网，把花生过滤一遍，把沉淀在里面的小面疙瘩过滤出来。

7.锅中油温烧至筷子放进去冒小气泡，倒入花生米，边炸边用铲子不停地搅拌，让花生米能够在油锅里受热均匀。这里要注意，最好用中小火炸，不然外面糊了里面的花生还没熟透。

8.炸至颜色金黄就可以出锅了，出锅后把花生米装到盘子中，等它自然晾凉。

凉了以后，花生变得非常酥脆，吃一个就能听到“咔嗞咔嗞”的酥脆声音，香甜可口，好吃又营养，是当作追剧小零食的不二之选。

我们家人喜欢吃甜的，所以我做的是甜味的，这道香酥花生米也可以做成咸味的，把白糖换成五香粉和盐就可以，咸香味美，同样非常好吃。

今天就是周末了，喜欢的朋友赶快收藏起来，做给家人试试吧！