黑芝麻馅汤圆怎么做好吃（手把手教你做黑芝麻馅汤圆）

现在年轻人生活节奏很快，有的小两口都懒得做饭，下班约个地方吃个饭或者点个外卖，都是家常便饭，由于工作比较忙碌的原因，七八成的人都会从超市买一些现成的速冻水饺、速冻汤圆等放在冰箱冷冻里，防止居家没有东西吃，就拿汤圆来说，其实休班的时候自己做一点，也是很快的，味道不比超市买的差，而且价格便宜，还可以锻炼自己的动手能力。

【准备食材】：糯米粉 200克、 猪肉 20克、 黑芝麻糊 100克。

【第一步】：将黑芝麻糊倒入一个大碗中，放入两小勺猪油，加少许的开水，调成团就可以，放入保鲜膜中，放进冰箱冷冻一会儿。

【第二步】：碗里倒入200克糯米粉，用烧开的热水，搅拌成絮状，下手揉成面团。

【第三步】：将揉好的糯米团搓成一根长条，然后再切成若干大小等样的小面剂，压扁。

【第四步】：把黑芝麻馅搓成细长条，下成大小一样的圆球。

【第五步】：取一个剂子按扁，放上馅料，用手的虎口处转动收口，再团圆，这样一个汤圆生坯就做好了。

这是已经做好的汤圆。

【第六步】：咱们锅中水烧开，把汤圆挨个放进去，下锅后，用勺子沿着锅边推动一下，防止粘锅底，煮至汤圆浮起，个头变大，即可出锅，我们的汤圆儿就做好了。

这个黑芝麻馅儿非常好吃，甜度也刚刚好，吃起来一点都不腻，汤圆自己在家做，一点都不比买的差。

【温馨小贴士】

1、汤圆分为鲜汤圆和冻汤圆，煮法也是不一样的，刚包出来汤圆要热水下锅，现做的汤圆外皮软，馅也软，开水下锅能迅速浮起，点两次凉水，让皮和馅受热均匀，也不容易破皮，速冻汤圆要温水下锅，如果速冻汤圆开水下锅，忽如其来的热度会让外皮破碎，受热不均匀，让汤圆和水一起烧开加热，中间要经常搅动，这样汤圆才不易破。

2、下汤圆水不能太少，要经常沿着锅边搅动不让汤圆沉底，不然就容易破皮。

3、捞汤圆要用正确的工具，就算不喜欢喝汤，也不要用漏勺，一定要用汤勺。

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