星巴克回应过期食品（星巴克卖过期食品）

文/李光斗

　　洋品牌在中国又出事了。这次翻车的是星巴克，而且还是一次大翻车，踩到了食品安全的红线，触及品牌赖以生存的产品质量底线。

　　媒体记者在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出；主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架。

　　浓眉大眼的洋品牌代表星巴克居然也会干人为操作，私换配料标签，使用过期食材这种恶事，舆情瞬间被引燃。星巴克中国的公关危机反应倒是迅速，先是回应称：对于报道中所涉及的食品安全问题，我们深感震惊，已于第一时间关闭了这两家门店，并立刻启动深入调查。之后再度做出回应，确认违规行为存在，为此致歉，表示已于第一时间采取了所有门店全面自查、组织重新培训、增加内部及第三方检查频率与范围等6项举措。显然，星巴克中国的用过时的思维用错了一个已过时的词——震惊。先不论星巴克公司高层是否真的震惊于下属的胡作非为，还是为了甩锅与切割。在如今的中国，任何一个品牌对于产品质量与安全问题，更应感到发自内心的慌恐与悔恨，才是敬畏尊重中国市场与消费者的应有之义，即使洋品牌也不例外。

　　但理想很丰满，现实很骨感。让洋品牌真正的敬畏尊重中国市场与消费者恐怕还需些时日，洋品牌自持在中国有九条命的思维惯性与来以久。正如星巴克出售过期食品，引爆了舆论，但不一定能引发消费者的群体抵制，因为中国的市场相比之下更善良，消费者也更容易健忘。俗话说：“猫有九条命”，这句话在一些洋品牌身上得到同样的验证。无论是肯德基、麦当劳还是星巴克，它们在中国都出售过过期食品，肯德基甚至还卖过过期肉。国外的洋品牌在中国家似乎练就了金身不坏之躯，在危机面前都能幸运地逃过灭顶之灾。

　　这首先在于中国的消费者的健忘，最后都选择了原谅洋品牌，事过境迁之后，出过事的洋品牌门店往往又是座无虚席，大排长龙。其次这也表明相比洋品牌，我们的本土品牌综合竞争力还有不小的差距。洋品牌的每次危机，对于中国本土品牌而言都是一次赶超的机会，可往往这些国际大牌儿留下的市场空白，我们没有足够的能力补上去。更为重要的是，对于产品质量与安全问题，我们的市场监管力度以及处罚力度还是太过宽松与仁慈，惩罚性的追责与赔偿的威慑力远远不够。难以让漠视产品质量与安全的商家有敬畏之心，就谈不上对中国市场与消费者的真正尊重。洋品牌在中国的双标恶习，就还会一犯再犯。

　　日本也出过毒大米事件，日本“三笠食品”等公司将本来只能用于工业的残余农药超标及发霉的大米，伪装成食用米卖给酒厂、学校、医院等众多单位。事件爆光后，整个日本社会群情激愤，最终毒大米事件迫使日本农林水产大臣引咎辞职，涉案代理商自杀谢罪。

　　上世纪末，通用汽车曾出过一款切维·马里布牌汽车，上市后，就发现了一个油箱安全隐患，存在着微小的事故概率。通用的工程师、会计师与律师合起来自作聪明地算了一笔“价值分析”账，就算是由此引起死亡、重伤类的严重法律纠纷，每辆车平均花2．4美元，而解决油箱设计问题则每辆车平均要花8．59美元。于是通用将消费者安全问题转化成了数学上的概率问题。通用高层一看，两权相害取成本最轻，等着出事再说吧，反正是微小概率事件。但最后真出了事，烧死烧伤了消费者。结果美国法院裁定，通用汽车公司向受害消费者赔偿49亿美元，其中1．07亿美元是对受害者所遭受痛苦的补偿性赔偿，48亿美元是对通用因“欺骗”、“有意犯罪”而造成受害者伤害的惩罚性赔款。陪审团的成员说，我们作出这种裁决，只是想向那些大公司发出一个信息：“不要将利润置于公众安全之上。”

　　同样，美国消费者对商家的欺骗行为也选择了不宽容。在美国有一家瓶装水厂，宣称自己瓶装的水是来自阿拉斯加的冰川矿泉水，但被曝出实际上灌装的只是市政饮用水，最后这个品牌不但被消费者唾弃抛弃，还被控巨额欺诈，只能破产倒闭了事。

　　可见，罚得重，赔得惨，市场与消费者用脚投票，远超出企业做假欺诈的获利成本，才会形成一把 达摩利斯之剑 悬在商家 头顶， 让品牌 心生敬畏 。 市场与消费者选择宽容，什么品牌都有可能心生放纵，无论中外。

　　更为重要的是时移势移，无论对于洋品牌还是中国消费者，时代已不同，中国的品牌正在迅速的成长起来。虽然星巴克仍是咖啡市场的巨头，却受到国产咖啡品牌的强力挑战。星巴克的对手还不光是线下开店的瑞幸，还有线上的一众互联网速溶咖啡品牌，比如三顿半，它用冻干技术很好的解决了口感问题，主攻中国的年轻人市场。三顿半还推出了一个跟消费者互动的游戏，让大家晒出自己DIY的各种咖啡，看看谁喝的更富有创意，吸引了更多年轻的消费者。

　　虽然星巴克这次出售过期食品事件，还不致于发展到中国消费者集体抵制抛弃的程度，但洋品牌已不可能再自持有九条命在中国可以挥霍。当中国的品牌真正强大起来的时候，洋品牌在中国就不敢也没有条件肆意妄为。

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