如何焖米饭焖的软（焖米饭掌握技巧）

闷米饭，掌握技巧，焖好的米饭又筋道又美味，不防试试。大家好我是莜面哥，我们又见面了，祝大家开心每一天，我们今天聊聊焖米饭，直加水是不行的，有很多少人焖出的米饭不筋道，要不味不香，要不软硬不合适，接下来我给大家分享一下做法：

大米，是由稻子的子实脱壳而成的，大米是中国人的主食之一，无论是家庭用餐还是去饭店，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。所以常吃米饭对身体健康有狠好的帮助。

把大米放入电饭锅，清洗2炒，就可以了，第一遍洗去大米本身的灰尘，第二边洗干净，不要用力搓洗防止破毁大米的表皮受损，影响口感。

加水超过大米手指一关键即可以了，在泡至大米15分钟，加入适量几点白醋和适量的油焖煮15分钟。

焖好米饭以后，在用把米饭搅拌蓬松在焖10分钟即可食用。

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1.焖米饭为什么要放油，放油可以油亮可口，焖出的米饭不黏，粒粒分明。

2.为什么焖米饭放醋了，可以使米饭更松软，米香浓郁，加入醋更容易保存，能防止米饭变馊。

3.焖米饭的水和米饭的比例，1.2比1。

4.焖熟的米饭在搅拌后在焖，防止米饭有夹生的现象。

（小贴士）

如果剩下米饭第二天倒入电饭锅中加入适量清水在煮几分钟和新米饭一样，煮米饭的时候加一点柠檬也可以焖出的米饭柔软顺滑，粒粒分明。