广东五柳炸蛋丝的做法（外脆里嫩色泽鲜艳）

鸡蛋是我们餐桌上经常见到的菜肴，煎蛋、蒸水蛋、蛋花汤、西红柿炒蛋等都是一些简单的做法。下面我来介绍一道外脆里嫩，色泽鲜艳，酸甜可口的广东名菜-------五柳炸蛋的做法。

准备食材：鸡蛋10个 酸姜1块 酸辣椒1个 酸藠头20颗 西红柿2个 尖椒1个 红椒1个 番茄沙司100克 白糖50克 白醋30克 盐3克 水淀粉少许 食用油适量

鸡蛋10个

番茄沙拉

制作方法：

1把酸姜，酸辣椒、酸藠头、西红柿、尖椒、红椒切碎备用。

切碎的五柳料

2锅上火下油，油放多些，等油温7成热时，打入鸡蛋炸至两面金黄捞起。

炸至两面金黄

炸好装碟

3.锅留少许油，放入酸姜，酸辣椒、酸藠头、西红柿、尖椒、红椒、番茄沙司翻炒，加入少许清水。

翻炒五柳料

4.水烧开后调味：盐、白糖、白醋，放入水淀粉勾芡，淋明油。

调味勾芡

5.浇在炸好的鸡蛋上面

五柳料淋在炸好的鸡蛋

一道外脆里嫩，色泽鲜艳，酸甜可口、开胃的广东名菜五柳炸蛋就这样做好了。如有不懂之处，可以留言或者私信给我。