吃什么下饭菜好吃又简单(10道鸡蛋下饭菜做法独特)
10道鸡蛋下饭菜,做法独特,好吃下饭,非常适合大家。
糖醋炸蛋
1.将鸡蛋打散,入油锅煎蛋,煎好以后放在碟子里。2.把青椒、西红柿、红辣椒切丝或块,放入锅中翻炒,等到西红柿软了,加水加糖加一点点醋,然后再加酱油、蚝油、番茄酱。3.煮个几分钟,把煎好的鸡蛋放到锅中烧入味,一分钟后起锅装盘。
五柳炸蛋
1.鸡蛋入锅,一个个煎到边缘金黄,蛋白部分脆脆焦焦的。
2.五柳菜炒匀。五柳菜里的汁液也要留着。
3.米醋,番茄酱,糖,淀粉水,盐,生抽调制的酸甜汁。
4.收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。
酸甜炸蛋
1.首先把鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,千万不要放水哦,不然炸的时候油会溅出来。
2.放半锅油,烧至七成热左右。趁加热的时间把辅料切碎或切丝备用。
3.一支筷子贴着碗边并垂直于油锅,使蛋液慢慢地沿着筷子流进油锅中,看着炸开的蛋液基本满锅了就停止倒蛋液,翻动炸开的蛋使两面受热均匀。等蛋变金黄就可以捞出滤油。然后再进行下一锅。
4.趁着炸蛋滤油的时间完成酸甜汁。锅中留底油,一点点就可以了。放入酸姜酸藠头酸辣椒翻炒,再放西红柿翻炒出汁,喜欢酸的可以再放点醋, 放糖,放酱油,翻炒,放点水。尝一尝,觉得味道可以了就盛到碗里。
5.炸蛋滤了油,盛好。开吃前再把酸甜汁浇上。大功告成。
鱼香烘蛋
材料:鸡蛋,盐,白糖,生抽,醋,豆瓣酱,葱。
1.鸡蛋打散;锅置火上,加油烧热,依次下入打好的鸡蛋烘至蛋熟,取出,装盘备用。
2.原锅上火,下入豆瓣酱、盐、生抽、白糖、醋炒成芡汁。将炒好的芡汁淋在烘蛋上即可。
东北鸡蛋酱
1.鸡蛋炒熟炒散盛出备用。
2.起锅烧油下入葱姜蒜,炒香下入黄豆酱或者甜面酱小火炒香,加入适量开水,调入基本味。
3.接着下入鸡蛋,勾入芡水。大火略收一下汁儿。盛出即可。
肉丝炒蛋
1. 将鸡蛋磕入碗内打散,加入盐搅匀备用。
2. 炒锅置中火上,加入猪油烧至五成热,倒入鸡蛋液用手勺推炒至刚熟,盛入盘中待用。
3. 锅再上火,加入猪油烧热,先下入肉丝炒熟,再加入酱油、绍酒、葱段、鸡蛋翻炒,然后添入少许清水,淋入猪油炒匀,出锅装盘即可。
西红柿鸡蛋炸酱
1.取一碗,将鸡蛋打散,给点盐、胡椒粉少许搅打均匀备用。
2.西红柿洗净改刀切碎丁。
3.锅里倒入适量油,油稍多一点,下入打好的鸡蛋液炒散盛出备用。
4.锅里加点化猪油,烧熟,加入黄豆酱、甜面酱炒香,放入西红柿丁炒出汁,倒入鸡蛋液炒匀,勾芡。可以撒适量葱花起锅装盘即可。
鱼香鸡蛋
1.莴笋去皮洗净,切丝或片,撒点盐略杀一下水沥干、木耳泡发,可切丝或小块。
2.调碗汁:盐少许、白糖、香醋、酱油、味精、水豆粉搅匀备用。
3.锅置旺火上,倒入适量油,下入打匀的鸡蛋液滑散焯熟盛出备用。
4.接着锅里面下入姜蒜末、泡椒末、豆瓣酱炒香炒出红油,下入莴笋、木耳翻炒均匀至刚熟,下入鸡蛋,,倒入味汁,翻炒均匀,撒葱花炒匀,收汁浓稠出锅即可。
卤蛋烧肉
1.五花肉改刀成块,鸡蛋煮熟,去壳,用少许盐、老抽卤入味。
2.锅留底油,五花肉煸炒至出油,下入姜块、葱结,调入调味料,加水焖烧片刻,加入卤蛋,烧至汤汁浓稠即可。
青椒炸蛋
1.将青椒剁碎,蒜压成蒜泥。
2.把鸡蛋和青椒、蒜泥、盐少许搅拌均匀,放入油锅炸熟即可食用。
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