自制宝宝肉松怎么蓬松不发硬（想吃肉松不用买）

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导语：想吃肉松不用买，教你在家轻松做，不用机器照样蓬松，孩子抢着吃

肉松一直是我们比较喜爱的食物，我们常见的肉松吃法一般是加在面包、蛋糕或者是饼干上当做配料来吃，就算是原味的面包吃起来也是津津有味。肉松香甜可口，因为入口即化的特性，加上现在市面上的肉松面包的价格一直是比较便宜的，很多人甚至认为这些肉松是“棉花”做成的。其实我们如果知道肉松的制作过程和原料，都知道外面的肉松如果是正宗肉松，价格不可能这么低廉。但是家里的孩子爱吃，为了让孩子吃上放心健康的肉松，不如自己在家做，简单方便。不用机器照样能做出蓬松的肉松，孩子抢着吃，一起来看看做法吧。

制作肉松

1.准备好需要的食材，里脊肉一大块（一定要选择纯瘦肉做出来的肉松味道才好吃），香葱一根、花椒适量、八角、香叶、生姜。2.先用清水把猪里脊肉清洗干净备用。生姜洗净切片，大葱洗净切成小段备用。3.锅中加入适量的清水，能没过猪肉即可，把猪肉放入锅中后再加入适量的料酒，再丢两片姜片下锅开始煮。大火煮开后继续煮4分钟左右即可。4.把刚才焯水完的猪肉捞出沥干水分，晾凉后改刀，切成不大不小的块状（不要切得太小，太小做不出丝丝纹路的感觉）。5.锅中加入适量的清水，再加入姜片、葱段、花椒、八角、香叶，大火煮开后放入切好的肉块下去煮，转中火把肉完全煮熟为止。

6.肉完全煮熟后捞出沥干水分，晾凉备用。7.肉完全晾凉后我们把肉块放进干净的袋子中，取一个擀面杖开始碾肉块，均匀的碾压至肉块完全松散，擀好之后肉基本上不成形了。此时我们可以看到肉差不多是成一丝丝的，如果还有大块需要用手撕一下，处理好之后把肉松全部装进大碗中。8.调一个酱汁：碗中加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油，快速搅散，全部倒入肉松里，翻拌几下。9.锅中加入肉松和酱汁，开小火慢慢翻炒，翻炒至肉松里面的水分都蒸发即可，炒熟后晾凉装进袋子揉搓几下，丝绒感就出来了，可以找一个密封的容器或者是袋子装起来保存，做好的肉松看起来和外面买的没什么两样，孩子说味道非常好呢。

肉松卷饼做法

1.准备食材，鸡蛋、肉松、面粉、紫菜、沙拉酱。2.大碗中加入适量的面粉、食盐、老抽、清水，打入两颗鸡蛋下去搅拌均匀，搅拌成流动的面糊状即可。3.锅中加入适量的食用油，油热倒入面糊下去摊开成饼状，用铲子把面糊均匀的铺平，小火慢煎，一面煎至定型后翻面继续煎，煎至两面金黄后关火，把饼盛出放砧板上摊开，中间放上紫菜和肉松，上面挤上一点沙拉酱，然后把饼整个卷起来，再从中间切开即可，美味又营养。

肉松其实历史也比较久远了，据说在蒙古帝国作战时期，蒙古的骑兵就曾携带过肉松食品。所谓肉松就是把肉完全煮烂，在经过炒至烘干揉搓等一系列的工序制作而成的。我们常见的肉松一般是用猪肉做成的，其实牛肉、鱼肉、虾肉等等都是可以做成肉松的，非常受大众的喜爱，加上肉松的口感是入口即化的，所以非常适合老人和儿童食用，不仅非常容易消化而且营养价值也很高，因为本身就是肉做成的，所以蛋白质、钙质含量都不低。肉松不仅可以直接生吃，还能配面包，配粥等等，吃法多种多样，但是现在市面上的很多肉松都是“合成”肉松，所以大家要想吃的放心还是自己在家里做吧，方法非常简单哦。喜欢的朋友赶快试试吧！