为什么食物放冰箱容易坏（5种食物放冰箱坏得更快）

冰箱可是咱们生活中保鲜小能手，家家户户都离不开它，把食物放冰箱能保存更久。不过，也不是啥都能往冰箱里放的，有些食物放冰箱里，反而坏得更快！

这5种食物，放冰箱坏得更快

一些热带水果有一次，养生君不小心把香蕉放进冰箱里，结果变成了这样↓↓↓

后来才知道，很多热带水果（如香蕉、火龙果、荔枝、芒果等）放到冰箱后，不仅营养成分会被破坏，还坏得特别快！

一些蔬菜还有一些我们经常吃的蔬菜，也不适合放冰箱保存，比如——黄瓜适合贮存10℃至12℃，而冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，黄瓜在冰箱放久了，会出现“冻伤”，变软、变黑，甚至长毛发粘；西红柿，低温会破坏它的结构，影响质地和口感，严重情况下，还会导致其腐烂；

洋葱在冰箱里放久了，肉质也会变粉变软，甚至会发霉，它适合保存在7-10度的低温环境下；大蒜放冰箱很容易变质发霉，变得橡胶那样软；叶子菜、青椒冷藏后，更容易烂。

腌制品腌制品放入冰箱后，其残留的水分极易冻结成冰，会加速脂肪的氧化，脂肪就会很快酸败，致使腌制品质量明显下降，出现哈喇味。特别是一些脂肪高的肉类腌制品（如肥肉、香肠、腊鸡、腊鸭、火腿等）。

所以，贮存腌制品只需将其挂在避光通风的地方，防止太阳暴晒，达到防止脂肪氧化酸败的目的即可。

蜂蜜蜂蜜在温度过低的时候，会加速糖分结晶的速度，影响口感，而且舀出去后很容易变质。由于蜂蜜糖多，水分活度很低，细菌等微生物不容易生长，所以保质期会很长。即使开封了常温保存也不会坏，没必要放冰箱里占地方。

鱼鱼最好现买现吃，不要在冰箱里贮藏。如果你一定要把鱼放冰箱，这就很考验你家冰箱的冷藏能力了。一般家用冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。而鱼类在贮藏温度不够-30℃以下时，会发生脱水、变质。比如鲫鱼，在冰箱放久了，会出现鱼肉腐败。

此外，没有冷却的食物也不要马上放冰箱里，因为这样会加重冰箱负担，缩短其寿命。接下来，还要提醒大家警惕冰箱的“健康杀手”！

必知！冰箱里隐藏的“健康杀手”

先来看一则新闻：2017年11月，怀孕39周的小周（化名），突然高烧好几天。最后这场突如其来的高烧，夺走了还有两月就要出生的宝宝的生命，小周也差点有生命危险！

而悲剧的源头，竟是因为小周吃了一块从冰箱里取出的、感染了李斯特菌的冻肉！

李斯特菌究竟是啥？

李斯特菌是一种兼性厌氧菌，广泛存在于自然界，动物食品如牛奶、鸡肉都可以被污染，主要以食物为传染媒介。

李斯特菌被称为“冰箱杀手”，在２~８℃条件下可以繁殖，是威胁人类健康的病原菌之一！

误食了感染了李斯特菌的食物后，可引起各种感染。如妊娠感染，由于孕妇的细胞免疫功能下降，易感染本菌，可出现发热、头痛、肌痛，等症状；也可发生于新生儿脑膜炎；成人脑膜炎则多发生在免疫功能不良的患者，如淋巴瘤、器官移植者等。

李斯特菌可能隐藏在这些食物中：放置时间比较长的三明治、没有完全煮熟的豆芽、烟熏海鲜类、未经灭菌的牛奶、冷的肉类熟食、未经杀菌的蛋黄酱等。

使用冰箱时，要注意……

1. 定期清理、消毒冰箱，不让李斯特菌及其他病菌有容身之处；

2. 冰箱内的生熟食品分开存放，一般摆放的位置遵循“熟上生下”的原则，以免生食品中细菌污染到熟食；

3. 从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加热煮透后再食用；可生食的瓜果要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。

此外孕妇、儿童，以及免疫力较低的人群，除了要注意以上3点外，平时要尽量避免吃没有消毒的牛奶、没有煮熟的肉类、寿司、生鱼片、奶酪等。

本文图片均来源于壹图网。

（养生每日推送）