鸡身上好吃又补的一个部位：是鸡身上最营养的部位

比起牛羊肉，在日常生活中，相信很多人都更加偏向于爱吃鸡，为什么呢？究其原因是因为牛羊肉不仅味道膻，而且还不容易煮烂，所以啊很多人就更加爱吃鸡肉了，就连鸡身上很多的鸡杂也被人钟爱。5元一斤的它，是鸡身上最营养的部位，补血益气，女人常吃气色好。它是什么呢？它就是鸡肝。平时小编家里买鸡吃，都不知道鸡肝怎么处理，煮着吃实在是太干了，没人爱吃。所以就做成了这样的小饼，于是爱吃的人变多了，每次鸡肝也不会被浪费了。快来跟小编一起学习吧！

鸡肝藕饼

By 一日五餐辅食

配料：

藕 100克、鸡肝 30克、葱 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.鸡肝提前泡2个小时，除去血水，中途换几次水，直到水清。

2. 鸡肝去除白色筋膜，凉水下锅煮，加入一点葱姜。

3.鸡肝煮熟透，大约10分钟，取出勺子压成泥。

4.看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝，多余的煮粥，拌面或者冷冻保存都可以。

5. 莲藕削皮擦丝。

6.细丝完成。

7.使劲挤出藕汁。

8.藕丝球球。用100克藕挤汁，这些藕丝放在饼里50克。 小贴士：我力气小，吃奶的力气试出来了，水出的不是很多，藕里还含水。

9.什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。只要一会会。 小贴士：通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清，起到黏合的作用，对于有些宝宝对鸡蛋过敏，我把这个藕汁煮成浆糊样，就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦。

10.30克鸡肝加入，搅拌均匀。

11. 加入藕丝50克，葱，搅匀。再加点盐调味。

12.热油热锅，搓一个球放锅里，用铲子按扁，小火煎。

13.两面都煎黄就行，鸡肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。 小贴士： 1. 最后还可以加两勺面粉，你随意。 2. 对鸡蛋不过敏的，可以加鸡蛋。 3. 加葱只是为了更香一点。

烹饪小贴士：

1、鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝，炸鸡肝。2、因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。来源为雉科动物家鸡的肝。3、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

你爱吃鸡肝吗？

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