为什么吃樱桃降尿酸（竟然可以降尿酸）

对于刚检查出尿酸高而没有痛风发作过的人来说，一项倾向于建议他们通过生活调摄和饮食控制的方法。

饮食控制以低嘌呤原则为主，这是众所周知的共识，少摄入嘌呤理所应当可以减少体内尿酸生成，降低尿酸水平。

但我们平常的一日三餐中，还有大量的食物可以帮助痛风者降尿酸，这些食品降尿酸的机理，不是可以起到能够像别嘌呤醇和非布司他一样可以通过抑制黄嘌呤氧化酶活性而减少尿酸生成，要不就是可以像苯溴马隆一样通过减少肾小管对尿酸的重吸收等促进尿酸的排泄，或者是通过碱化尿液的渠道提升尿液PH值来让尿液溶解更多的尿酸来促进尿酸排泄。

总之一句话，以日常食物降尿酸还是和药物一样，减少尿酸生成 促进尿酸排泄。

以前，曾经介绍过可以抑制黄嘌呤氧化酶活性而降低尿酸生成的藜蒿、山药、生姜、蒜、香菜、红辣椒、荷兰豆，这些日常蔬菜，都有抑制黄嘌呤氧化酶活性的作用，可以部分起到非布司他或别嘌呤醇的作用，但我本意绝不是这种方法可以完全停止服用药物，而仅作为一种辅助措施，这是要特别说明的。

以前，还介绍过能够碱化尿液、给体内提供碱性环境，其含有的柠檬酸盐还是体内天然存在的结石形成抑制剂，还可以直接抑制肾和尿路结石的结晶沉淀和生长，从而可以降低体内尿酸水平、促进尿酸排泄、溶解已经形成的肾和尿路结石的柠檬、柚子、青梅等。本意也绝不是这种方式完全可以替代药物，相反，如果这样做能部分的降低药物服用量，对这样做的人也是利大于弊。

今天的科普，我来分享另外一个据研究可以降低血压尿酸水平的水果——樱桃。

2009年创刊的《Journal of Functional Foods》（《功能性食品》杂志）报道，使用酸樱桃降低血液尿酸水平。

文章报道了来自英国诺森比亚大学运动和康复系的格林·霍沃森等对于蒙特莫伦西酸樱桃进行了多年的研究，并曾让12名健康成年人分别饮用高低两种浓度的蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁，分别是30毫升和60毫升的蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁和100毫升的水混合。

结果发现，不管是低浓度（30ml加水100ml）还是高浓度（60ml加水100ml）的蒙特默伦西酸樱桃，都出现了体内血尿酸水平下降但尿尿酸浓度升高。

还是英国诺森比亚大学格林·霍沃森的同一研究，另一个结论是饮用蒙特莫伦西酸樱桃汁以后，试验者体内血液中特定花青素化合物的含量增加。而过往的研究已经证实蒙特莫伦西酸樱桃中富含花青素，有关其和缓解疼痛增加的相关研究已经很多，比如可以缓解痛风、关节炎和运动牵扯的肌肉疼痛的关系等。

饮用蒙特莫伦西酸樱桃汁增加体内花青素浓度，从另一个角度证明其可能会缓解痛风发作时的疼痛程度。

还有一个类似的研究，就是美国密歇根大学的萨拉·华纳的研究发现，在食用45~90个冷冻的蒙特莫伦西酸樱桃后，人体内的血液氧化能力提高，这个提高甚至可以持续到食用12个小时之后。

但是，上述两个针对蒙特莫伦西酸樱桃的研究，都是针对健康人群的，对于患有炎症的特世俗人群，如痛风以及其他关节炎病症的人群，让我在以后的科普中继续分享。

但是，相信会有人认为，樱桃太贵了，平头老百姓吃不起。但这个思路完全可以用其他相同作用的水果替代，只要喜欢而易得。

总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不会犯，远离尿结石。

本文参考文献（图片来源于网络，侵删）：1.2012年第12期《中国果业信息》杂志禾本文章《食用酸樱桃降低血液尿酸水平》。

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