冬季白萝卜人参怎么吃（初春萝卜赛人参）

前段时间过春节，想必大家都吃了不少好吃的和硬菜吧？就想问一句，肠胃都还好吧？

嘿嘿，肯定有人说，哎呀吃不动了，肚子里都感觉油腻腻的！

如今，咱们的首要任务当然是要清胃清肠了！养生君来给大家介绍个好东西，那就是萝卜，非常适合初春这几天吃。

来看中医怎么说！中医认为，萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利尿、生津止渴等作用。

但现实中，萝卜有白萝卜、青萝卜、胡萝卜，这些萝卜都有着各自的作用，很多人不一定清楚它们各自的功效。养生君这就来给大家说说~

白萝卜：理气消食、清热化痰

冬天干燥易上火，刚入春天天气也会逐渐转暖，气温也会趋于干燥，所以冬末春初人很容易上火，嗓子干痒甚至咳嗽。

中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺经，具有清热生津、祛风热、清痰热、润肺燥的功效。

★养生吃法：白萝卜雪梨汤梨生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥，和白萝卜搭在一起，可以让清热化痰功效加倍。材料：白萝卜400g、雪梨200g、水150g、蜂蜜适量。做法：白萝卜去皮，雪梨去核，切成小块；先放白萝卜，大火煮开，换小火煮15分钟，然后加入雪梨再小火煮15分钟即可。

胡萝卜：补气、明目

“十月萝卜小人参”，这是说的胡萝卜。

《医林纂要》里记载，“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿”，中医认为胡萝卜性味偏温，具有补气明目、温补脾胃等功效。同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用。

从营养成分上看，胡萝卜含有丰富的维生素B1、B2、β-胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质。

其中的B族维生素不得不说。大家都有过烂嘴角、口腔溃疡的经历吧，很多人觉得是缺维C，但其实应该补维B，在初春时不妨多吃点胡萝卜来保证维生素B族的充足。

另外，胡萝卜中的β-胡萝卜素也非常好，具有抗氧化作用，能够抑制自由基、保护人体细胞的作用，对预防心血管疾病、某些肿瘤细胞有一定作用。

★养生吃法：胡萝卜排骨汤材料：胡萝卜一根、排骨一根。注意：胡萝卜不宜长期大量吃，容易维生素A中毒，对肝肾造成损害。另外，胡萝卜最好不与白萝卜同煮，从中医角度来看，白萝卜主泻，胡萝卜主补，这两种性质相反的食物不适合一起食用。

青萝卜：舒肝气、促消化

中医认为人的脾气大多和肝有关，而青色入肝，多吃青萝卜有舒肝郁，消脾气的作用。

青萝卜还被称为“自然消化剂”，它含有大量的纤维素，有助于肠胃蠕动，帮助消化，又容易让人产生饱腹感，适合减肥人士吃，肠胃觉得“憋胀”的人也不妨吃点青萝卜。

★养生吃法：青萝卜舒肝粥材料：50克青萝卜，50克粳米。做法：将青萝卜切碎与粳米同煮。怎样挑一个好萝卜？

萝卜好吃，但很多人没有生活经验，结果买到的是一个表里不如一的萝卜，回家一切“空心了、糠心了”，难吃还浪费钱。

咱来看看怎么挑出个“水润润”的好萝卜：

一看表皮。根形圆整、表皮光滑的才是一根好萝卜。皮色起“油”（半透明斑块）的不新鲜，还可能受了冻，这种萝卜就不好吃了。

二掂分量。好萝卜分量较重，掂在手里沉甸甸的。

三看大小。买萝卜不要贪大，以中型偏小为好。

四听声音。用手指背弹萝卜腰部，声音沉重、结实者不糠心，声音混浊者则多为糠心。

（健康全说）