筷子多长时间更换一次（筷子多久换一次好）

本文授权转载自微信公众号腾讯医典（ID：Dr_TXyidian）

豆瓣网友@童童打灯

我妈把不穿的衣服剪成一块块大小不等的布片，做抹布。有一次我在厨房发现一半胸罩，我立刻炸毛了：“你！你还能更有才一点吗？”我妈羞赧：“上面的花纹去油渍比普通抹布好。”

豆瓣网友@LesParasites

我妈为了省几十块洗车费，总是手动洗车。天气太热，于是开着空调洗内厢，四格油洗成一格了……

（图源：soogif）

对于老一辈来说，什么东西坏了都不能丢。新三年、旧三年，缝缝补补又三年，至于扎不扎脚，爸妈就管不着了。

（图源：网络）

“节省”虽然是中华民族的传统美德，但如果在一些不该省的地方节省，也有可能省出病，甚至省出癌症来……

厨房里有两样东西，常常被人忽略——筷子、菜板。

尤其是“服役”几年的菜板，划痕众多，外观明显变色，可妈妈却仍旧舍不得换。

“我每天都洗得干干净净的，怎么会脏？”

（图源：网络）

家里用了几年的菜板、筷子，真的像表面上那么干净吗？

2020年，深圳市消费者委员会检测了36块使用过的实木菜板、竹菜板、塑料菜板，结果发现：

用了2年以上的菜板，在菌落总数、霉菌和大肠菌群数方面，比使用不到2年的明显更多^[1]。

所以，建议菜板用后及时清洗晾干，视情况2年左右更换新的。

数据来自深圳消费者委员会官网。(由于样本量有限，仅供参考)

而网传“筷子3个月就要换新，否则容易滋生大量细菌”，是真的吗？

2020年，上海消保委征集了200双普通家庭用过的旧筷子，测试发现：

使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和3个月的筷子要多30%以上^[2]。

尤其是竹木筷更易发霉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。

（图源：上海消保委官网）

请告诉爸妈：

• 筷子、菜板用完后，要及时用流水清洗干净，并晾干水分保持通风干燥，定期消毒。

• 菜板建议2年左右更换，筷子半年左右更换。

老一辈人好像都不舍得开电器，怕费电。

晚上在客厅，有人总是把灯关了，就开着电视；

炒菜也不舍得开抽油烟机，还怼儿女说以前都没用过不也照样好好的！

（图源：soogif）

但长期这样“节省”，可能会对身体造成一定影响。

1、长期不开灯看电视

关灯看电视时，屏幕上的亮光强弱变换和闪烁，会强烈刺激眼睛，眼睛容易疲劳，时间长了可能会影响视力。

另一方面，在昏暗中玩电子产品或看电视时，为了适应暗的环境，眼睛的瞳孔会放大，如果有房角先天狭窄因素的，由于瞳孔放大，眼球内的“房水”循环受阻，有可能会导致眼压升高。

“房水”是一种协助维持眼压、为眼角膜和晶状体提供营养的透明液体。

长期的高眼压，可能压迫视网膜和视神经，增加患青光眼的风险。如果不及时治疗，最后甚至会失明。

2、炒菜不开抽油烟机

在我国，肺癌是女性第二高发的癌症^[3]。

一项汇总研究发现，做菜时的油烟中含有多种强致癌物质如苯并芘、多环芳烃等物质，长时间吸入烹饪油烟的女性，发生肺癌的风险与不接触厨房油烟的女性相比，提高了1.94倍^[4]。

同时，长期吸入大量油烟，还会刺激呼吸系统，特别是原本就有呼吸系统疾病的人，病情有可能加重^[5]。

（图源：soogif）

请告诉爸妈：

• 看电视时最好留一盏照明灯，使用电子产品时也一样。

• 做饭时要及时打开抽油烟机，并且定期清洁抽油烟机。

肥皂是家里的必备清洁用品，用久了只剩最后一点的时候，很多人习惯攒起来重塑成一块大的，就像这样：

（图源：知乎）

看起来很有勤俭持家典范那味……

但实际上，用这样的肥皂头洗手或者洗衣服，可能达不到清洁杀菌的效果，甚至可能越洗越脏！

因为制造肥皂的主要原料油脂，在一定的温度、湿度下特别容易酸败（颜色变深变黄），产生酸、醛、酮类以及各种氧化物。

此时的肥皂，不但去污能力下降，还会成为细菌滋生的“优良培养基”，通过洗手、洗衣服，将细菌带到人身上^[6]。

快告诉爸妈，这类攒久了发黄的肥皂头，就别再用啦！

（图源：soogif）

对于家里节省的长辈来说，矿泉水瓶、饮料瓶等简直是宝贝！

进可循环利用，装油装水装一切，退可用来养花种蒜栽棵葱，再不济还能攒起来卖废品……

（图源：羊城晚报）

但是网络上一直有个传言：

矿泉水、饮料瓶不能用来装油、酒和粮食，也不能重复用来装热水，否则会析出可能致癌的DEHP（邻苯二甲酸酯，一种增塑剂），是真的吗？

（图源：soogif）

我们生活中常见的塑料，一般会用3个箭头组成的环形三角形表示“可回收利用”，中间的阿拉伯数字则代表塑料种类。

（常见的塑料种类）

常见的矿泉水瓶、饮料瓶，一般是1号塑料PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯），也有一些是4号塑料PE。

而我国GB9685-2016《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》明确规定，DEHP在塑料中的适用范围仅限于PVC（聚氯乙烯）材料，也就是3号塑料，其他材料不适用^[7]。

矿泉水瓶等塑料制品，不需要塑化剂DEHP来“画蛇添足”增塑。

也就是说，正规合格的1号塑料瓶，制作过程并不会使用DEHP。

那矿泉水瓶就可以反复一直用了吗？

非也。主要原因有两个：

1. 不排除以下小概率事件导致矿泉水瓶中含有DEHP：

有研究表明，PET塑料使用10个月后，可能释放出DEHP^[8]。当然，释放出的DEHP毒性其实很微小，大家也不用太担心。

2. 矿泉水瓶、饮料瓶反复使用，很难保证卫生。

矿泉水、饮料在生产时，瓶子肯定是消过毒的，但被重复使用时，我们并不能做到合格消毒，能洗洗就不错了，所以瓶子卫生无法保证。

对老一辈人的节俭

我们可以多一些理解

但有害健康的节省习惯

也要及时纠正

重要的是多关心关心长辈

教他们熟悉现代化产品

掌握科学、健康的节省方式

（图源：soogif）

审稿专家：

付彦芬| 中国疾病预防控制中心农村环境卫生检测室主任

郭纯刚 | 北京佑安医院眼科主任

刘海舰| 中国科学院大学宁波华美医院呼吸内科主治医师

张 泓| 国家食品安全风险评估中心助理研究员

参考文献

[1]深圳市消费者委员会.2020年砧板比较试验报告.2020-10-27.

http://www.sz315.org/html/show-57-9141.html

[2]上海市消费者权益保护委员会.筷子易发霉？怎样消毒更有效？我们帮您测试好了.2020.10.22.

https://315.sh.cn/html/bjsy/2020/10/26/0952fdd4-4d2d-42d8-a253-90f5639d376a.shtml

[3]李博, 王安辉. 女性肺癌危险因素研究进展[J]. 医学综述, 2019, v.25(18):81-86 91.

[4]奉水东, 凌宏艳, 陈锋. 烹调油烟与女性肺癌关系的Meta分析[J]. 环境与健康杂志, 2003, 20(006):353-354.

[5]厉曙光,黄昕. 家庭厨房烹调油烟污染的危害[J]. 上海预防医学2003.(2期):57-59.

[6]梁玉红, 周令, 熊帮洁,等. 医院洗手肥皂染菌状况调查与分析[J]. 医学动物防制, 2007, 23(004):259-260.

[7]GB 9685-2016.食品接触材料及制品用添加剂使用标准[S].

[8]Shanna H. Swan, Environmental phthalate exposure in relation to reproductive outcomes and other health endpoints in humans. Environmental Research Volume 108, Issue 2, October 2008, Pages 177-184.

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编辑：健康教育与传媒科

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