苏打水真的治癌症吗（苏打水是否真能防癌）

（专家：王慧星，国家高级营养师、营养讲师，科普中国微平台原创首发）

又到一年一度的3.15，除了商品打假，我们也需要扒一扒网上的谣言和真相，比如你肯定看到过网上各种苏打水防癌改

变体质的谣言。先不要说这谣言有多low，可怕的是吃瓜群众们竟然相信了！苏打水是否真如宣传的那么神奇？抗癌作用又从何说起？我们应该如何对待苏打水的宣传？

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一 苏打水的组成成分

我们平时喝到的苏打水，主要是由碳酸氢钠（NaHCO₃，俗称小苏打）调配而成的水溶液。市面上的苏打水品牌林林总总，仔细看配料表不难发现，基本上把品名定为苏打水饮料，主要成分呢，包括水、碳酸氢钠、氯化钾、柠檬酸、安赛蜜、三氯蔗糖和食用香精。

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为什么要分析成分？由成分看出小苏打水偏碱性，同时纯天然的苏打水很少，大多数都是加入甜味剂、香精等食品添加剂调配而成，不要因概念被误导消费。

二 苏打水真的能防癌改变体质吗？

是否能改变体质的问题，谣言说酸性体质容易出现各种疾病。但人体血液正常的pH值为7.35~7.45，呈弱碱性，并且健康人体内都有完整的缓冲系统，能维持血液pH值在正常范围。而且不同器官pH值不同，有酸性有碱性，比如胃液pH值在0.8~1.5之间，本身就是酸性，难道就简单的说是酸性体质吗？所以，酸碱体质并没有明确的划分依据，而且人体有自己完善的酸碱调节机制，不是外界食物或饮料能轻易改变的。

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关于是否能防癌抗癌的问题，根据浙江大学肿瘤研究所的研究结果，针对原发性的肝细胞肝癌患者，采用直接针对滋养肿瘤的血管，向瘤体注射碳酸氢钠（小苏打）的治疗方法，而不是喝小苏打水。不要被某些媒体的夸大宣传左右。

另外，有人讲癌症是因为酸性体质造成的，所以改变酸性体质能防癌抗癌，这时候苏打水派上用场了。还是那句话，酸碱体质并没有明确的划分，人体的酸碱度也不会因外界食物改变。

三 想防癌、改善身体素质，应该怎么做？

均衡膳食、合理营养、适当运动、良好心态、充足睡眠。道理都懂，就看执行是否到位了。

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总结如下（比较容易记忆的）：每天6~8杯水（1700ml左右），饮食清淡少油盐，300ml牛奶类，一两肉，一颗蛋，一斤蔬菜一斤水果，半斤左右谷薯类，加上运动半小时。当然，更严格的数据参照中国居民膳食宝塔。

四 苏打水，适合哪些人喝？

可能有小伙伴会问，任何食物生产出来，都有它存在的价值，除商业价值外。那么，苏打水适合哪些人喝呢？

减肥人群：仔细看苏打水的营养成分表，热量都非常低。既可以满足某些减肥人群要求的低热量，还比白开水更爽口，解渴的同时不会额外增加脂肪。

胃酸过多者：中和胃酸，减轻胃的负担。胃酸分泌较少的不建议服用。

痛风：苏打水可碱化尿液，促进尿酸盐的排出，防止尿酸盐在体内沉积，但不能治疗痛风。当然要注意，苏打水钠含量较高，高血压谨慎选择。

最后温馨提示：对于市面上出现的“概念水”，我们要因需购买，理性消费。不要盲目相信宣传广告，也不要把它们当做“神仙水”。均衡饮食比盲目依赖某种食物更重要。

编辑：姚迪