生地瓜干的制作方法（生地瓜干的做法）

把地瓜上的泥土洗净，用果皮刀将地瓜皮削干净，放置一旁，下面我们就来聊聊关于生地瓜干的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

生地瓜干的制作方法

把地瓜上的泥土洗净，用果皮刀将地瓜皮削干净，放置一旁。

其次用肉刀将削好的地瓜切成1厘米厚的片，这里选用肉刀是因为生地瓜较硬，用菜刀不一定好切，大家可用肉刀或骨刀，有一种专门削地瓜片的工具，用闽南话翻译“铜削”，但在外面市场上很少见到，所以这里直接用刀切。

切好的地瓜片会分泌一些乳汁出来，很粘手，这个其实就是地瓜粉，所以不用清洗，找个干净的地方将地瓜片均匀铺开，每日暴晒几小时，等水分彻底蒸发干净就可以收起来储存了。