市场常见便宜海鲜（海鲜市场上2元一斤的海鲜）

#红红火火过大年#现在已经到了雨水节气，天气也一天天的转暖，海里的很多海鲜经过一冬的蛰伏，也开始变得活跃起来。

正月十五前后，海鲜市场上的海鲜品种开始逐渐增多，尤其是一些海菜和贝壳类海鲜，这个时候正是它们一年当中最肥美的时候。今天在海鲜市场上发现新鲜的海虹售价才2元一斤，买了5元钱的煮了满满的一大盘子，特别的肥美和鲜香。

海虹的学名叫“贻贝”，南方很多地方也管它叫“淡菜”或“海妇人”，正月十五前后这段时间正是它们大量上市和味道最鲜美的时候 。

一，如何挑选海虹

①.掂重量:把海虹拿在手里用手掂量一下重量，看觉沉一些的说明肉质肥满。

②.拍壳:海虹挑选时轻拍海虹的壳，能够合拢会动的鲜活的海虹，不会动的海虹和开口的海虹千万不要购买。

③.看外观:海虹的外壳泥沙越少，足丝缠绕的越少的，这样的海虹便于清洗，而且也干净一些。碎壳太多和泥沙多的海虹质量不会太好，而且清理起来费劲。

④.来回移动海虹的上下壳:把海虹捏在手里来回移动海虹的壳，如果能够移动的说明海虹已经死了，这样的海虹就不要购买了。

二，海虹的烹调方法

海虹的烹调方法是最简单的，只要把海虹用清水清洗干净，摘去海虹上面的足丝就可以直接下锅煮制。

煮制海虹不需要添加水和任何佐料，海虹煮至开口即可捞出食用。食用海虹时海边人喜欢搭配大蒜来食用，认为大蒜可以杀菌，也可以防止吃海虹不舒服发生的闹肚子。

海虹如果煮至开口后，发现有异味的时候千万不要食用，因为这样的海虹食用后很容易闹肚子。

海虹最好现买现吃，一顿吃不完的海虹要把肉扒出来入冰箱冷冻保存，下次食用时要煮熟煮透再食用。

三，海虹食用的小贴士

海虹食用时要把它没有清除干净的足丝去除，海虹的肉扒开后里面有过滤水的腮，这个食用时也最好去除。

海虹的肉分红色和白色的两种，白色的母的，红色的是公的，味道基本都是一样的。有的海虹里面还有很小的小螃蟹，这个小螃蟹也是可以食用的，而且味道也是相当不错的。

海虹在正月十五前后，正是它一年当中最肥美的季节，而且海虹一直是价钱最便宜的海鲜，别看它便宜但是味道可一点都不差。正月十五前后在海鲜市场上遇到海虹，一定不要错过这个尝鲜的机会。