溜肝尖最正宗的做法教程，熘肝尖家常做法详细教程讲解分析

今天和大家分享一道鱼香熘肝尖，就是在熘肝尖的基础上，用鱼香味调味，口感极好，猪肝咸鲜爽口，香辣味浓，可以用来配饭，也可以用来下酒。

准备材料

• 卤猪肝300g
• 青椒100g
• 胡萝卜50g
• 辅料
• 油适量
• 盐适量
• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 郫县辣酱适量
• 糖适量
• 醋适量
• 酱油适量

开始制作

1.准备好所用食材。

2.葱姜蒜切碎。

3.猪肝切片。

4.青椒 胡萝卜切片。

5.锅中注入油，加入郫县辣酱炒出红油。

6.加入葱姜蒜炒香。

7.下入猪肝翻炒均匀。

8.加入胡萝卜片继续翻炒。

9.烹入料酒加入糖 酱油 醋和一点清水。

10.烧开，勾入薄芡，加入青椒翻炒均匀即可。

技巧分析

小贴士；郫县辣酱很咸，盐要根据自己的口味来添加