黄豆木耳羊肉胡萝卜怎么炒菜 胡萝卜西芹拌黄豆

食材:

胡萝卜300克、黄豆100克、油、盐、味精各适量。

做法:

1、将胡萝卜、西芹洗净,切成小丁;黄豆泡一夜,洗净备用。

2、将黄豆和胡萝卜丁、西芹放入沸水中煮熟,捞出装盘,用香油、盐、味精调味即可。

黄豆木耳羊肉胡萝卜怎么炒菜 胡萝卜西芹拌黄豆(1)

食材功效:

胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素,可以清除体内的自由基,可保护胰岛细胞免受自由基的侵害,还能保护心血管,防治糖尿病慢性心血管并发症。而且,胡萝卜中的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压、强心作用,是高血压、冠心病糖友的食疗佳品。

黄豆含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、脂肪酸、烟酸、大量的微量元素等营养成份。而且还有降低蛋白胆固醇,健脑益智,预防老年痴呆,延缓衰老的效果。有利于降低糖尿病的风险,适合所有人食用。

西芹中富含芹菜素,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用,可以扩张血管,平稳降压。而且西芹中钙、磷含量较高,可增强骨骼健康。

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