青柠檬怎么长期保存(冬天青柠檬容易变黄)

前几天,有位店老板在群里问如何能让青柠檬存储的时间长一点,他说,现在店里批发回的青柠檬四五天就开始变黄变烂了,损耗很大。

青柠檬怎么长期保存(冬天青柠檬容易变黄)(1)

这确实是个问题,很多店老板也遇到过。小编联系了柠檬种植的专业人士,咨询了一下关于柠檬的正确存储方法。

青柠檬怎么长期保存(冬天青柠檬容易变黄)(2)

完整的青柠檬,在常温的情况下是可以保存一个月,当然前提是正确的保存方式。

四川智檬农业开发有限公司总经理冯剑表示,青柠檬本身就很脆弱,摘下来后,如果存储不当,一个星期左右就会慢慢变黄。柠檬的最佳储存温度是6到12度,超过12度就要放入冰箱冷藏。

青柠檬怎么长期保存(冬天青柠檬容易变黄)(3)


那具体能储存多长的时间呢?冯经理说,国内目前还没有人做这方面的数据,但理论上应该可以保存一到两个月,但是在仓库的管理上,一定要管理好,环境温度一定要把握好,比如里面的隔光、防潮等这些都要做到位。

还要进行定期翻库, 如果有坏果,要及时剔除,以免影响其他柠檬。

青柠檬怎么长期保存(冬天青柠檬容易变黄)(4)

TIPS:

新鲜的青柠檬在一个月内如果没有用完,可以用保鲜膜包好放进冰箱内冷藏,这是最简单又最容易的方法。

如果是切开的青柠檬,建议就冰糖或者蜂蜜进行腌制,然后把腌制好的青柠檬放在冰箱保存,一般可以保存7天左右。

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