菠菜西红柿鸡蛋汤的做法（菠菜西红柿鸡蛋汤怎么做）

原料：番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根，下面我们就来聊聊关于菠菜西红柿鸡蛋汤的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

菠菜西红柿鸡蛋汤的做法

原料：番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根。

菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。

番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用。

锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟。

加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开。

立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可出锅。