爆炒猪肝冷菜制作教程（做道好菜自我宠爱）

猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。

By 妞妞仔仔多多

用料

• 蒜头 3颗
• 生抽 少量
• 油 少量
• 猪肝 一块
• 小青椒 2个
• 红椒 2个
• 姜 1小块
• 料酒 少量
• 生粉 少量

做法步骤

1、彻底洗干净

2、切片切斜块

3、切片，再用清水冲洗干净血水。

4、倒入宜勺淀粉和生抽姜腌制十分钟左右。

5、热锅冷油倒入腌好的猪肝，爆炒5-6分钟左右。

6、倒入切好的辣椒块蒜片翻炒2分钟即可，不能太久时间，猪肝太久时间会老的就不好吃了。

7、怀老三的时候做过几次，好久没做了，今天在市场看见很新鲜就买了回来做。

8、味道极好。

9、搭配一碗米饭是很不错的选择噢。

蒜头的营养功效

1.抗癌 2.治疗阳痿作用 3.抗衰老作用 4.保护心血管

蒜头的饮食禁忌

地黄、何首乌、牡丹皮等

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