广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)

广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)(1)

By 西贝大厨来了

用料

  • 鸡爪 500克
  • 柠檬 1个
  • 蒜 6瓣
  • 生姜 1块
  • 小米椒 7个
  • 香菜 2根
  • 盐 15克
  • 白糖 2勺
  • 香油 1勺
  • 料酒 1勺

做法步骤

广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)(2)

1、将鸡爪去掉指甲,从中一分为二进行改刀

广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)(3)

2、小米椒切丁,蒜切末,生姜切片,柠檬切片。

广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)(4)

3、刚改刀好的鸡爪,冷水下过锅

广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)(5)

4、锅内加入少许的盐,姜片、料酒大火烧开,撇去浮沫煮15分钟。

广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)(6)

5、将煮好的凤爪捞出冷水头投凉,多清洗几遍,控干水分。

广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)(7)

6、将煮好的凤爪放入盆内,加入适量的盐,酱油,白糖,蒜,小米椒,辣椒油(不爱吃辣椒的朋友可以加香油),柠檬片搅拌均匀。

广东柠檬凤爪(火遍全网的柠檬凤爪)(8)

7、放入冷藏冰箱腌制6到12个小时就可以食用啦。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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