简单的东北酱骨头(正宗东北酱骨头的做法)

简单的东北酱骨头(正宗东北酱骨头的做法)(1)

记得在上大学时曾带几个同学到东北老家玩,凉菜一上桌,大家就议论纷纷,那时还没有朋友圈,但也都拿出卡片相机拍照,最大的热点无非是说菜量大到不像话。而等到那天主菜酱骨头一上桌,之前的各种惊呼更是变成了惊讶。没错,这就是东北味十足的酱骨头,画风彪悍硬朗。本人也在外打拼十多年,最想念的就是家乡的味道。平日最爱酱上一锅骨头,喝着小酒,那滋味老过瘾了。

简单的东北酱骨头(正宗东北酱骨头的做法)(2)

东北酱骨头

主料:猪骨

调料:葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、冰糖、东北大酱

简单的东北酱骨头(正宗东北酱骨头的做法)(3)

做法:

1.将猪骨洗净,在水中浸泡30分钟。放入冷水锅中,加葱姜炖煮

2.开锅后撇去浮沫,加入花椒、八角、干辣椒、酱油,盖上盖子小火炖

3.炖上1小时后,加入用水泄好的大酱、少许冰糖继续炖

4.大约再过30分钟,肉烂味香后即可出锅

提示:很多人做法都是炒糖色、焯水后换水等,其实没那么多讲究。酱多一些不用放盐,可劲炖,最原始的味道才是最香的。

如果你对我们的内容感兴趣,可以添加微信公众号TanshisheBJ或在微信中搜索公众号:谈食社,里面有更多美食故事等着你!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页