怎样做牛百叶好吃（牛百叶做法你吃过几种）

材料主料：牛百叶，大蒜，大葱，下面我们就来聊聊关于怎样做牛百叶好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎样做牛百叶好吃

爆炒牛百叶

材料

主料：牛百叶，大蒜，大葱

配料：豆瓣酱，糖，生抽，生姜丝，蒜头碎，鸡粉

做法

1、牛百叶汆熟。

2、热锅热油，下姜丝蒜头爆香。

3、接着下豆瓣酱炒出红油，再下大葱。

4、然后下牛百叶翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分钟。

6、最后下鸡粉翻炒出锅。

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凉拌牛百叶

菜谱简介

牛百叶除了涮火锅，这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外，牛百叶不能煮得过老，否则整个菜都将失去魅力。

材料

新鲜牛百叶200克，大蒜2头，辣椒油20克，香油3克，盐5克，熟芝麻3克，酱油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克

做法

1.牛百叶切成丝，盛漏瓢中在沸水中烫3分钟，出锅沥干水备用；大蒜捣碎成末。

2.在拌盆中，倒入冷却的牛百叶丝，加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘，撒上芝麻即成。

关键词

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酸辣牛百叶

菜谱简介

白、绿相间，入口脆嫩，鲜香微有酸辣。

材料

主料：牛肚100克，调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克

做法

1.牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；

2.用冷水过凉后切成细丝；

3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；

4.炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可。

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菠菜百叶

菜谱简介

菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。有养血、止血、敛阴、润燥，治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞等。菠菜和 鸡蛋同食，可以提高维生素B12的吸收

材料

菠菜500克，百叶1张，油、盐、鸡精适量。

做法

1、菠菜洗净焯水沥干切段，百叶切丝用开水烫一下。

2、起锅热油煸炒菠菜、百叶2分钟。

3、放盐、鸡精调味即可。

小诀窍

菠菜焯水主要是为了除去对人体无益的草酸。

关键词

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大白菜牛百叶汤

材料

牛百叶500克、大白菜500克、红枣5颗，盐适量

做法

1、白菜洗净，将梗叶切开。

2、牛百叶放入开水中浸泡2-3分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形件。

3、把白菜梗、蜜枣放开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，放入白菜叶，再煲20分钟，放牛百叶再煲沸，加盐调味。

关键词

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香菜金针菇牛百叶

材料

牛百叶，金针菇，香菜，红辣椒，蒜头酱

做法

1.牛百叶清洗干净，切的时候先卷起来切成丝。入沸水快速烫捞出沥干水份

2.金针菇切去老根，洗净

3.红辣椒切丝

4.香菜切段

5.锅中热油，先放入红椒丝翻炒

6.倒入金针菇炒软

7.倒入牛百叶

8.再倒入香菜段和蒜头酱快速翻炒出香味，即可

关键词

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果香泡椒牛百叶

材料

苹果，芥兰，小红辣椒，牛百叶，泡椒，香葱，姜香菜，辣豆瓣水淀粉

做法

1、牛百叶开水烫一下，取出过凉水切条。（微泡水汆烫可以爽嫩）

2、苹果切小丁，芥兰斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，葱切段姜切丝；

3开水加盐 油焯熟芥兰捞出过凉待用

4、起油锅，油热后加入苹果丁，炒至闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、姜丝辣豆瓣，小红辣椒，稍稍翻炒；

5、再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、胡椒粉调味儿，放入焯熟的芥兰段翻炒，勾薄欠出锅装盘即可。

关键词

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